东瓜(别名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)葫芦科，东瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被棕褐色硬毛及长软毛，有棱沟，叶茎粗大，被又粗又硬毛和长软毛，雌雄同株，花单生，果子长圆柱型或近球形，大中型，有硬毛和白霜，種子卵型，中国各地有种植。云南省南边(云南西双版纳)有天然的者，果远较小。关键遍布于亚洲地区别的亚热带、亚热带地区，加拿大东部地区及巴布亚新几内亚也是有。
本种果子除作蔬菜水果外，也可预浸为各种各样糖块;外果皮和種子药用价值，有消肿、有利排尿、退肿的作用。东瓜种类，按果子的尺寸可分成大果型和小果子型种类。按完善的早晚有成熟种和迟熟种。还可按外果皮蜡粉的有没有而分成红薯粉皮种和绿皮种等。小果子型东瓜：成熟或较成熟。第一雌花产生节位一般在第10节上下，某些种类(如北京一串铃)在第三-5节产生雌花。果子较小，扁圆形、近圆或长环形。果子被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，关键种类有北京一串铃，四川成都的五叶片，南京市提前东瓜，中国台湾的圆东瓜。中国各地有种植。
云南省南边(云南西双版纳)有天然的者，果远较小。关键遍布于亚洲地区别的亚热带、亚热带地区，加拿大东部地区及巴布亚新几内亚也是有。大果型东瓜：秋延或迟熟，主蔓一般在15节产生第一雌花，之后每过5-6节产生一个或2个雌花。果形大，一般单果重10-20公斤(或更重)。短圆柱型或长圆柱型，外果皮翠绿色或被乳白色蜡粉，大部分每棵选苗一个果，采摘完善果子主导。种类有广东省绿皮东瓜、灰皮东瓜、牛脾东瓜，湖南省红薯粉皮东瓜、龙泉驿区东瓜，江西省杨子洲东瓜，中国台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海市白皮东瓜，北京市地东瓜等。东瓜营养成分十分丰富多彩。每1斤含蛋白2克、糖分9克、膳食纤维3克、钙95mg、铁2mg、胡罗卜素0.15mg、抗坏血酸75mg。东瓜带有较多的蛋白、糖及其小量的钙、磷、铁等矿物和维生素b21、B2、C及尼克酸，在其中维生素b21可促进身体的木薯淀粉、糖转换为能源，而不变为人体脂肪，东瓜与别的瓜菜不一样的是它没有人体脂肪，含钠量、发热量都很低。
猪排骨，指猪、牛、羊等小动物剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎，上边还附带小量肉类食品，能够服用，如：红烧排骨，是一道我国家常小炒。猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾亏体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、严重便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
猪排骨，指猪、牛、羊等小动物剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎，上边还附带小量肉类食品，能够服用，如：红烧排骨，是一道我国家常小炒。
益气：中医学觉得，猪排骨能够益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有益气的功效。
滋润肠胃：猪排骨能够滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够健康保健肠胃作用。
改进缺铁性贫血:猪排骨可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血。
强壮骨筋:猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够强壮骨筋。
提高精力:猪排骨拥有丰富多彩的肌氨酸，能够提高精力，令人精力旺盛。
补钙补锌:猪排骨带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
补充维生素:猪排骨含有蛋白和人体脂肪，为人们出示蛋白质食物和必不可少的油酸，能够填补身体需要的营养成分。
补肾固精:中医学觉得，猪排骨能够补肾固精，针对女士男士，全是极好的饮食疗法原材料。
冬瓜炖排骨是一道色香味俱全的汉人传统式特色美食，归属于浙特色菜。东瓜性凉而味甘，能清热利湿祛毒、有利排尿退肿，解渴除烦，对痰积、痘疮肿疼、口干不仅、心烦、痔疮便血、足藓水肿、小便不畅、炎热难消等状况合理。东瓜还可用以减肥瘦身，美容护肤。这家常小菜做为秋天润肺贴秋膘的美味可口，是很非常好的挑选。
作法一 食物提前准备:猪排骨1斤，东瓜1斤，姜1块，八角茴香一个，盐、白胡椒粉、味精各适当。
做法
1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份;东瓜削皮适度切片;姜拍破。
2、将猪排骨放到沸水锅中烫五分钟，捞起来用冷水清洗。
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3、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开，再改成文火炖约一个小时，放进东瓜再炖约二十分钟，捞起来生姜、八角茴香，再放盐、白胡椒粉、鸡精出锅就可以!
作法二 食物提前准备：主要材料：猪排骨七两 东瓜一斤 盐少量 白米醋几滴 味精少量
做法
1、猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子
2、把猪排骨加5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖二十分钟;
3、制冷后打开表盖，再倒进东瓜炖25分鐘就可以。
4、喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。
小提示：
在应用压力锅后，一定要排掉气再打开表盖，不然很危险的。
