大樱桃归属于蔷薇科落叶乔木桃树，在我国华东地区和河北省、山西省、河南省、湖北省、四川等地均有种植，初夏果子成熟时采摘，清洗鲜用。樱桃成熟时色调鲜红色，洁白如玉，味美形娇，营养丰富，保健医疗使用价值颇高，又有“含桃”的又称。听说黄莺非常爱好啄食这类果实，因此名叫“莺桃”。
在我国做为桃树种植的大樱桃有中国樱桃、甜大樱桃、酸樱桃和毛樱桃。大樱桃成熟早，有初春第一果的美名。其果子虽小如天然珍珠，但颜色艳红光滑，如意如玛瑙石晶石一样，味儿香甜而味酸，既可生鲜，又可腌渍或做为别的菜式食品类的装点，备受青睐。
每豪克大樱桃中含铜量高达59mg，处于新鲜水果第一位;维生素D成分比红提、iPhone、桔子多4～5倍。除此之外，还带有维生素b2、C及钙、磷等矿物质原素。每100克水分含量83克，蛋白1.4克，人体脂肪0.3克，糖8克，糖分14.4克，发热量66大卡，膳食纤维0.4克，灰份0.5克，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡罗卜素0.15mg，尼克酸0.04mg，维生素b20.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸3mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg，另含丰富多彩的维生素D。
在生活起居中，大家假如常吃樱桃，能合理地填补大家人体内含铁欠缺的病症，推动身体血红蛋白浓度的填补和再造，能够合理的预防缺铁性贫血的产生，另外又能合理地提高大家的身体素质，非常是针对这些因病理性要素身体缺锌的成年人女士来讲，常常吃樱桃也是多多益善。除此之外，大樱桃中含有维生素D、C及钙、磷等矿物，其瓜瓤对肾脏功能的身体排毒有优良的輔助作用，另外还具备柔和的润肠作用，因而，是女士纯天然的护眼、美容护肤、身体排毒的极佳食品类。
吃樱桃的好处和弊端
大樱桃营养物质可丰富了，大樱桃肉质地里边的含铜量很高，坐落于各种各样水果之首。
常吃樱桃可以填补人体内对铁的必须，推动红蛋白质再造，既可预防贫血，又可增强抵抗力，益脑益智类。
相关原材料呈现，铁是生成身体血红蛋白浓度的材料，有关女士而言，拥有极其重要的含意。
世卫组织的调研说明，大概有50%的女生、20%的成年人女士、40%的孕妈妈会产生贫血。
青春期女孩成长发育较为的充沛，对铁的要求也较为的大，再加月经初潮，非常容易产生贫血;怀孕哺乳期间提供胎宝宝的营养元素，对铁的需要量也较为的大;中年妇女消化道消化吸收减低，造血机能衰微，也会造成 缺铁性贫血的产生。
也有，许多女士怕胖，追求完美纤细，较少吃荤，导致营养成分不平衡，也是造成 缺锌的一个关键缘故。
因而，多吃樱桃不但能够减轻缺铁性贫血，还能医治由之上各种各样缘故产生的一系列妇科病。
将大樱桃用白醋侵泡一周，早中晚各喝1次，每一次20毫升上下，对改进因长期性应用电脑上造成的各种各样病症都很合理。
但必须留意的是，大樱桃不可以多吃，因为它除开含铜多之外，还带有一定量的氰甙，服用过多会造成铁中毒或氰化物中毒。
常常服用大樱桃使肌肤白里透红白净，去皱纹祛班，可美容养颜驻容。
但大樱桃因含铜多，如服用过多会中毒了。
大樱桃性湿热，热性传播疾病及虚火干咳者要少禁吃。
大樱桃菜谱
1、大樱桃甜汤
鲜大樱桃2000克，白砂糖1000克。
大樱桃清洗，放水煎制二十分钟后，再加白砂糖继熬一、二沸后停战预留。每天服30～40克。
此汤具备推动血夜再造的作用，可用以輔助医治贫血。
2、平菇大樱桃
发制平菇80克，鲜大樱桃50枚，豌豆苗5O克，白砂糖、生姜水各适当。
发制平菇、鲜大樱桃去杂清洗;豌豆苗去杂和老茎，清洗切条;
炒菜锅烧开，下菜籽油烧至五成热时，放进平菇爆锅透，添加生姜水、米酒翻拌，再加生抽、白砂糖、食盐、酸菜鱼火锅烧开后，改成文火煨烧一会儿，再把豌豆苗、鸡精添加锅中，进味完用湿淀粉勾芡，随后放进大樱桃，浇上色拉油，起锅摆盘(菇朝向上)即成。
此菜具备益气，抗癌防癌，降血压降血脂的作用。适用血压高、高血脂。心肌梗塞及癌病病人食之。
3、樱桃酒
鲜大樱桃1斤，酒酿1000ml。
大樱桃清洗置坛中，加酒酿侵泡，密封性，每2—3日搅拌1次，15～20天即成。
每天早中晚各饮50毫升(含大樱桃8～10枚)。
此酒具备祛风胜湿，活血止痛的作用。适用风湿病腰腿疼痛，伸屈不好及湿疹等症状。
