淮山药别称山药、山薯、薯蓣。有利肾精、强筋壮骨、健脾养胃等作用，是一种上等的保健品及中药材原材料，自古以来就被视作价廉物美的滋阴养血上品，因此被称作“食材药”。
淮山药针对MM们来讲，也是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。它带有充足的化学纤维，服用后便会造成饱涨感，进而操纵进餐冲动。次之，淮山药自身便是一种高营养成分、低脂肪的食品类，能够安心地加多服用而不容易有长胖的顾虑。
1.准备好熬粥的檽米、淮山药、枸杞、黑芝麻粉、老冰糖。
2.山药去皮清洗，切一小块。
3.檽米清洗，同淮山药一块放进砂煲。火灾烧开，文火慢煮二十分钟。
4.添加老冰糖，煮五分钟。
5.添加枸杞，煮五分钟。
6.倒进黑芝麻粉，煮五分钟。
7.煮好的粥玄火焖一会。
8.提前准备150克全麦粉和酵母粉。
9.酵母菌用温开水调均匀，倒进小麦面粉中。
10.打进生鸡蛋，合好，成光洁面糊。
11.放到溫暖处发醇。
12.面糊发至二倍大。
13.面糊排气管，分为二份;取二只小盘子，外边抹上油，用面糊将碗包起來;饧发二十分钟。
14.麦馍碗胚放进锅中，隔水蒸15分钟。
15.取下蒸熟的麦馍碗，盛上山药粥。
小提示
1、面糊稍微进行就可以了。
2、山药去皮要当心，不必弄到肌肤上。
3、常用小盘子外边一定要抹上油，以防取不出来。
山药的作用和作用有什么
方式 /流程
补血补气
气血两虚宜益气养血。补血补气实际效果不错的食材有牛肝、牛腱肉、墨斗鱼、龙眼肉、黑大豆、黑芝麻粉等，补血补气功效强的中药材有阿胶糕、熟地、川芎、首乌、白芍药、鸡血藤手镯、黑桑葚等。淮山药养血、健脾胃、健脾养胃，在补血食物、药品中相互配合用之，可使补血补气的实际效果提高。
滋阴养血抗衰老
淮山药味甘，性凉润，入肺、脾、脾经，《得配本草》说它具备补虚益损的作用，清朝中医陈修园曾表述淮山药的作用，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气虚充则益身，气而为增长;又以其材质稠黏，能补肾固精，精足则强阴，益寿延年。当代药理学科学研究提醒，淮山药带有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、淮山药碱、胆碱、木薯淀粉及钙、磷、铁等，具备诱生干扰素栓的功效，有一定的延缓衰老物质条件。不难看出，淮山药确能补虚疗损，益寿延年。
健壮美容养颜
淮山药带有能很多提供身体多种多样糖蛋白的化合物粘液蛋白质，能提升粘膜与肌肤的润化度，降低人体脂肪蓄积量，是非常好的美容食品，能够单味服食，也可在棘籽中运用，山药粥、山蜂酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有健壮骨筋，美容养颜运动健身的功效。
滋阴补阳
淮山药滋阴然而有清虚火的功效，黄官绣在《本草求真》讲到，淮山药本属食材，古代人用入药剂，谓其健脾养血除热。其形白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为健脾肺之阴，是以能润毛皮，长全身肌肉。其性涩，能冶疗频繁遗精禁不住，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，退肿硬，也是滋阴降烧之意。剖析先人用淮山药秘方，一味薯蓣食用淮山药医治劳瘵发烫，或喘、或嗽、或盗汗症状;资生汤以淮山药主导，适用沙参、白术茯苓、牛蒡子、鸡内金，医治肾阴虚劳热等;黄芩膏取淮山药做为佐药，助黄芩、熟石膏以治肺部疾病。醴泉饮则以淮山药与生地黄、天门冬、沙参诸味适用，医治解渴肾阴虚症状;玉竹山药汤治解渴，则以玉竹、天花粉、首乌等，合淮山药以补阴生津止渴。凡此，均由此可见淮山药有一定的滋阴清虚火功效。
升清降浊
淮山药茯苓功效平静，作用润肺止咳、健脾胃、益肾，既能阴补阳以强壮五脏六腑作用，又能滋阴以充养物质条件，更加喜人的是，它牵正而不容易恋邪，在病邪存有之际也可选用。因此各代中医在决策牵正、祛邪的论治基本上，常采用它组成成方，其运用范畴十分普遍。淮山药与金银花相伍、淮山药与牛蒡子同用等，全是充分发挥淮山药的牵正气而不恋邪、除病邪而不伤正的效应。
健脾胃益胃、促进消化
淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等化学物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、胃脘痛等症状。
益肺止咳化痰
淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
降低血糖
淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
益寿延年
淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。
