豆腐渣是榨豆浆的情况下的渣，称之为豆腐渣。它是个好产品，蛋白质含量高，化学纤维成分高，营养成分还性价比高。在我国住户有饮食搭配主要是三高一低，三高是：高盐;高糖高热量;高油炸工;一低是：低化学纤维!而豆腐渣的关键成分是化学纤维，它是一种不可以被身体消化吸收的糖分，但针对身体确是必不可少的营养元素!能抑制糖尿病患者、降胆固醇、降血脂等功效!
1、豆渣饼的做法
原材料：豆腐渣一小碗、生鸡蛋两个、小麦面粉一杯、盐、葱末少量
作法：
①把全部原材料放进一个海碗中，加少量水翻拌成面浆
②热锅入油把面浆倒进摊平，盖上盖子，文火焖
③等表层的面浆凝结之后当心翻面盖盖子，等双面都煎出橙黄色玄火摆盘就可以。
提醒：①刚打出去的豆腐渣一定要放进凉才能够应用
②面浆的稠稀要适当，太稀了不太好翻过来，太稠了里边不易熟
③假如感觉面浆调的多能够分为2个饼做。
2、生鸡蛋豆渣饼的做法
原材料：生鸡蛋、豆腐渣、葱段、虾米皮、小麦面粉、盐、白胡椒粉、香油。
作法：①将豆腐渣、小麦面粉倒进盆里，打进生鸡蛋;
②将葱段、剁碎的虾米皮、盐、白胡椒粉、香油添加在其中搅拌均匀成厚粘稠;
③将厚底不沾锅烧开后，用汤勺将面浆舀下锅内正圆形;
④小火煎至面浆下边凝固定形后再当心翻过来，至双面都呈橙黄色就可以。
3、小香葱豆渣饼的做法
原材料：豆腐渣、生鸡蛋、葱段、蟹柳、小麦面粉、食用油、味精、盐、糖
作法：
①豆腐渣装进碗中，蟹柳解除冻结后分解成丝;
②将葱段、蟹岸柳放进豆腐渣中并打进生鸡蛋，将适当味精、盐、糖、添加在其中，再放进适当小麦面粉(操纵水份)搅拌均匀;
③把拌和好的豆腐渣逐一制成曲奇饼的尺寸，码入盘里隔水蒸一下;
④炒菜锅里放少量油，把蒸后的豆渣饼放进锅中煎出两面金黄色就可以。
4、电饼铛豆腐渣松饼的做法
原材料：豆腐渣100克，原汁原味豆桨220克，低筋粉80克，发孝粉3克，生鸡蛋两个，鲜奶油15克，纯蜂蜜1炒勺(分量约8片)
作法：①取一器皿，将生鸡蛋打撒，添加豆腐渣，添加原汁原味豆桨，搅拌均匀。
②低筋粉，发孝粉盛好搅拌，筛入盆里，添加一大勺纯蜂蜜，搅拌均匀。
③鲜奶油(无盐黄油)隔水加热化为液體，添加盆里，搅拌均匀，随后静放约40分钟变成面浆预留。
④电饼铛加热后(下一层热，文火，就可以了)，刷少量植物油。
⑤把一饭勺面浆的量倒进电饼铛上，在电饼铛上摊成奶酪蛋糕。凝结了就立刻翻过来。
⑥双面煎到橙黄色出锅，盛起服用。
提醒：
①第15步反面彻底凝结的情况下，背面就将会着色过身了，因此需看边沿凝结了就需要翻过来了，不必等所有凝结才翻面。
②最终煎好我放到晾架子上让热流走掉才摆盘的。能够象淘宝主图那般撒上天赋加点纯蜂蜜来吃，由于自身不甜的，可是假如讨厌清甜味就立即吃就行。
