毛肚是在我国人常常制做家常菜肴的食物，它带有许多的营养元素，有利肠胃、补气补血的作用，它的口味也是非常好的，下边就来为大伙儿详细介绍几类它的作法。
作法一
主要材料
姜片30克是，毛肚900克是，葱、小辣椒各2支，蒜头3瓣，水1500CC。
辅材
生抽150CC，老冰糖50克是，辣郫县豆瓣酱3一茶匙，鲜鸡精粉30克是，芝麻油1小匙。
牛肚的做法全集
作法
1、先洗干净毛肚，随后放到沸水中烫十分钟充足除腥，捞起来清洗，葱、小辣椒清洗切条，姜削皮切条，蒜头敲碎削皮切末预留。
2、随后就可以将毛肚放进锅中，导进生抽、老冰糖、辣郫县豆瓣酱和水，外锅添加二杯水，按住电源开关煮至电源开关跳起。
焖泡二十分钟，添加蒜泥和鲜鸡精粉，外锅再导进1一杯水按住电源开关煮至电源开关跳起，焖泡二十分钟至毛肚酥烂进味，捞起来切成片。
3、将毛肚切成片放进盘里，添加葱丝、姜片和小辣椒丝，浇上适当卤料和芝麻油翻拌就可以。
作法二
主要材料
鹅肠，毛肚。
卤汁
八角，姜，香茅草，麻椒，肉桂粉，茯苓，姜片，丁香花，蒜，朝天椒，胡椒粉，黑生抽，米酒，盐，糖，食盐，水。
作法
1、八角、姜、香茅草、麻椒、肉桂粉、茯苓、姜片、丁香花、蒜、朝天椒、胡椒粉、黑生抽、米酒、盐、糖、食盐、水，下锅煮4钟头。
2、鹅肠与毛肚先加生脱层侵泡留宿再洗凈预留。
3、滚热卤汁，放鹅肠与毛肚进来转文火焖大概四十五分钟。
4、把鹅肠先捞起来置冷，再次用文火再焖毛肚个三十分钟，捞起来置冷随后放进电冰箱6钟头取出切成片就可以擺盘。
作法三
原材料
毛肚一个，葱4支，姜2一小块，大蒜5瓣，辣郫县豆瓣酱2一茶匙，黑郫县豆瓣酱1一茶匙，百香卤料1锅。
作法
1.将毛肚清洗后，用开水汆烫之后预留。
2.将葱清洗切长段，大蒜演过预留。
3.起油锅，放进葱、姜、蒜进行爆香，再将香辛料沉渣捞除，再用大锅中的油将黑郫县豆瓣酱、辣郫县豆瓣酱炒出香味。
再倒进百香卤料锅中，用火灾煮滚，放进毛肚后，转文火卤约2钟头，至能用木筷越过毛肚就可以。
4.取下切片状，排进盘里，撒上少量葱段即进行。
作法四
原材料
青红尖椒、酱毛肚、香莱、生抽，鸡精、米酒、姜蒜油、糖、盐各适当。
作法
1、将毛肚切条，青红椒切条，香莱去叶清洗切条。
2、毛肚用沸水焯过预留。
牛肚的做法全集
3、炒菜锅注姜蒜油烧开，放入青红椒丝、香莱段略炒，烹米酒，加生抽、鸡精、盐、毛肚、炒匀出锅即成。
小技巧
炒此菜不可以加汤，一定要急火快炒，才可以出去干香气。
根据网编解读的牛肚的做法全集，坚信很多人都是有了一定的了解了，有关的专业知识大家也详细介绍了许多，关心大家网址你能寻找日常生活碰到的全部难题哦。
