营养成分
羊肉不但美味可口、营养丰富，并且具备入药疗法疾的效应。羊肉味甘、咸、酸、温性，具备益气、助阳温补肾阳之功。《普济方》说羊肉“病久大虚者，服之益身，养血力。”《本草纲目》中载，羊肉能滋补养生气血，专走脾肾二经而瞬间养胃祛寒‘壮阳补肾’，服之能使血气溢沛，百脉烧开。因此，中医学历年来觉得羊肉是一味优良的中药材，有补肾壮阳、益肾、清补、补肾壮阳等功能。民俗也拥有“吃完羊肉暖洋洋，无需被子可越冬”、“喝过狗肉汤，冬季可以把被子当”的俗话。现代科学科学研究证实，羊肉中带有小量稀有元素，对医治心脑血管脑缺血病症，调节血压高有一定好处。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。用羊肉加辣清炖，冬季冬常服，可使老人提高耐寒工作能力。但要留意的是，因为羊肉温性，因此有肾阳虚内火，肠胃湿热及高血压病患应慎食或忌食。此外，羊肉食后易口干舌燥，喝小米汤可纠正这一不良反应。
羊肉的营养成分
1、羊肉味甘、温性、咸，归脾、胃、脾经;有温补脾胃、补肾壮阳温补肾阳、壮气力、补血补气脉的作用。
2、羊肉温肾补肾壮阳，用以阴虚火旺引发的腰膝冷痛、小便不利、小解频数、水肿、失聪、等症;温补脾胃，用以肠胃阳气虚引发的脘腹胀满、腹腔冷痛等症。
3、羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以血蛋白占比大，对提高人体抗病能力和体细胞魅力及人体器官作用有显著功效。
羊肉的营养成分
4、服用羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统，改进男性性功能。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。冬季常吃，可使老人提高耐寒工作能力。
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