他开面馆了，本认为是一句开玩笑的话，但他还真把面店开过起來，“孟非小面馆”昨天宣布在河西万达城市广场三楼开张，他亲身坐阵，导致全部万达广场都涌向了，显而易见知名度有多大，并且有知名相声大师郭德纲相声、体育文化名嘴黄健翔、非诚特邀嘉宾主持人黄菡、南京市广播电台名嘴大聪、薛子等，帮助叫卖声。当天做生意那就是非常受欢迎!
孟爷爷的面店虽好，但价格也是颇丰，一碗面最划算的28元，较贵的到了40元，乃至一碗米饭必须5块钱。昨天，在接纳记者采访时，孟爷爷十分无可奈何地说：“开过面店才知道，做买卖较大成本费便是租金。”
开面馆
就爱吃到儿时的味道
他母亲曾和新闻记者说过：“不管孩子走到哪里，知名度怎样，重庆市这一家乡和重庆市在他内心留有的印痕，是始终不太可能抹除的。”而说到重庆市家乡，最让他记忆力刻骨铭心的便是美味小吃和特色美食，麻辣小面便是一种。他也在自身微博上写出那样一段话：“我有一个梦想：在我们家周边开一家纯正的麻辣小面馆，能摆七八张餐桌的那类，只卖重庆小面，夏季提升一个凉皮。2个目地：一、让日常生活南京的成都人吃到儿时的味道;二、自身吃。”結果，此话一出，他发觉，短短的大半年時间南京市就开过五六十家重庆市面店，可他自己的这个还没有开，“我不能蒙骗观众们、蒙骗社会发展啊，因此下手开面馆，完成誓言。如今总算兑付了。”
的确，当他放话出去要开面馆了，新浪微博、微信上的网民、粉絲无时无刻不在关心着面店的进展。昨天，万达密不透风的情景，再度证实了大伙儿对“孟非面馆”的非常高期待。乃至也有异地粉絲专业为面店而成，也有一位八十岁的老太太也来为他奉承。
调口感
比重庆市街头甜味稍缺点
看见这熙熙攘攘的情景，同是成都人的黄健翔很替他捏把汗：“担忧老孟的餐厅厨房够吗?”郭德纲相声也是笑称：“他把重庆小面挂在嘴上面那麼长期了，我还迫不及待了，在大家再三督促下，总算开张了，今日来尝一尝果真非常了得。”
开张头一天，他请全部特邀嘉宾和新闻媒体品味了一碗杂豇面，定价30元钱，那味儿的确非常好：鲜面条柔软、汤味深厚，甜味既不容易令人吃不消，也不会令人觉得不舒服，辣得正恰好。在接纳记者采访时，他说，开张当日会出现许多异地盆友，因此刻意将鲜面条的甜味降了一点。
尽管“孟非小面馆”在开张当日的中午3点才宣布对外开放招待顾客，但从下午起，小面店面就被熙熙攘攘的群体包围起来。开张就这般兴旺，来看他间距开下一家连锁店很近了。他表明，开张当日的确就会有房地产业老总到当场调查来啦，“现阶段已经为下一家连锁店开店选址，有老板早已在要我谈了。”
有异议
一碗米饭定价5块钱
孟非的小面馆室内装修别具一格，木桌椅板凳和茶器表露出浓浓的古色古香的中国风元素。场馆还挂掉一副郭德纲相声所赠的春联：“三杯陈酒早中晚便捷，一碗重庆小面老少皆宜”。在开张前，“孟非小面馆”的莱单及內部室内装修就早已在互联网上曝了光，孟非小面的价格确实不是划算，较贵的一碗面条，川香香辣牛肉面定价38元钱，一碗红烧排骨饭定价42元钱。乃至一碗米饭也比外边贵，定价5块钱。这种颇丰的价钱在互联网上引起轰动，有些人乃至说“一样的鲜面条，街头就卖8元钱”。针对这种异议和叫法，他说：“谁如果在万达广场这个地方开实体店可卖8元钱一碗，不亏本，我服他。”
干了做生意，他才知道，较大成本费便是租金。对于白米饭要卖5块钱，他说：“到这儿来的人全是来吃面条的，非常少要吃米饭。”据他详细介绍，“孟非小面馆”里，除开鲜面条是南京市当地购置，别的原料、主厨全是来源于重庆市。以便可以作出纯正麻辣小面，他专程去重庆市找寻纯正的重庆小面应当是什么味道的。
