除夕吃饺子是中华民族的传统习俗，所以一大早，我妈妈和奶奶就来到菜市场买饺子的原料:面粉、猪肉馅和韭菜。
到家后，我们开始忙碌起来。我们先把韭菜洗干净，然后切碎，然后打一个鸡蛋，切姜。将猪肉馅、韭菜末、生姜和打好的鸡蛋一起倒入，然后开始搅拌。搅拌过程中，撒上适量的盐和味精作为调料，然后用筷子搅拌均匀。接下来，我们开始做饺子皮。先将面粉倒入盆中，加水，用手将面粉搅拌均匀，直至揉成一团，随手拉起。然后把面团放在桌子上，用擀面杖把面团擀成长方形，然后把面团一个个切均匀。切好后，左手拿面团，右手拿面团棒，这样面团就可以绕着圆心旋转了。做工作的时候一定要细心，要熟练。太稠的话就不太好煮了。如果太薄，饺子一煮就自动“崩解”。接下来就是开始打包了。包饺子时，左手摊面团，右手用筷子把馅挑到面团上。注意馅不要太多也不要太少。袋子太多容易把面团压坏，袋子太少会影响口感。包的时候，面团的两边要对齐成一个圆，然后用手捏紧重叠的边缘。这时候手一定要重，馅不能露。包好之后，饺子就熟了。首先烧开水，然后把饺子倒进锅里。过一会儿饺子就会飘起来，证明饺子已经熟了。
最后将饺子放入碗中，加入葱、醋等调料，一碗色香味俱全的饺子就完成了。
