客家人的春节从农历十二月二十五日的年假开始。年假结束后，农民停止在地里干活。出去的年轻人大多回家过年。如果村里有乐队，就可以开始打了。鼓声回荡在每个村庄，充满了兴奋和节日的味道。家家户户开始准备柴火和各种食物。
多年前，农历十二月二十四日是上帝派遣日。据说下层世界的神灵会升天，向玉帝报告人间情况。
除夕前一天，家家户户都会用“蒸饭”祭祖。祭祖时，饭里要放十二双筷子，十二颗蒜。每一个闰年，你都要加一双筷子和一个大蒜；除了为“年夜饭”烧纸钱外，一家还会提供银元，象征着“有饭吃，有财富”。“年夜饭”要上几天，直到第三天“年夜饭”再蒸，全家人一起吃，意思是“年年有余粮”，第五天第五天以后才能蒸新饭。
大年三十，大年三十，家家户户都要拜菩萨，拜上帝，选择一个全民一起拜祖的好时机。各种厅堂陆续挂上祖先画像，门口贴红春联，仓门上、畜棚前、家具床前贴红苦心纸，俗称“抹红”，也叫“封老”。除夕夜，我们吃了顿团圆饭，菜很丰盛，应有尽有。这时候我们还要在桌子上多准备几根筷子，表示邀请祖先一起过年。饭前要把酒洒在地上，给祖先倒酒，才可以开始吃饭。席间，老人和孩子吃鸡腿，以示尊老爱幼。吃年夜饭的时候，一般会吃肉丸，象征团团圆圆。除夕夜，客家人也有守年夜饭的习惯。家家户户彻夜灯火通明，这叫“生火”，火笼加炭，这叫“沤火桶”。大家聚在一起告别旧年，迎接新年，分享家庭幸福。
从第一天到第七天，每个人都要拜年，而来自四川的客家人则代代相传“舞鸡”的习俗。跳鸡的年轻人拎着木瓜木头做的鸡，挨家挨户敲锣拜年。跳舞鸡的唱腔幽默喜庆，让主持人很开心，给了鸡舞者一些红包。他们还从鸡身上拔下一些鸡毛，放在自己的笼子里，为六种动物的繁荣祈祷。
蒸年夜饭或者跳鸡，都蕴含着客家人对生活的激情，对幸福生活的向往。
