我的家乡位于诸暨蔡晨河畔，梨树山脚下。这里的人们有每年早春吃儿童尿蛋的习俗。
2008年，东阳市人民政府公布了第二批东阳市非物质文化遗产代表性名录，其中儿童尿蛋赫然上榜。
儿童尿蛋是用小男孩和小孩的尿煮的蛋。这里的人一直流传着这样一句话:“吃了孩子的尿蛋，夏天就不会胖了。”因此，春节后煮儿童尿蛋已经成为一种习俗。凉凉的儿童尿蛋配补品甚至成了给亲朋好友的礼物。
现在是煮儿童尿蛋的最佳时机。早春气温低，尿液容易储存，不易变质。在老家捡尿不容易。经常要去学校开后门或者预约才能拿到，所以煮好的孩子尿蛋更珍贵。
煮鸡蛋的方法和煮茶叶蛋类似，但有区别:第一，不需要放盐。一般先将鸡蛋轻轻放入锅中，然后将尿液倒入锅中，直到鸡蛋完全浸入1-2厘米，然后慢慢煮沸，用一半的烹饪时间上下翻动鸡蛋，轻轻打碎蛋壳，使每个鸡蛋都能均匀充分地吸收盐。其次，锅里的尿要干透，但鸡蛋不能糊。这样的鸡蛋闻起来很臭，但味道鲜美，让人回味无穷。
