所需材料：
1、到超市去选一种酸奶，这是最至关重要的。推荐选用上海达能纯白酸奶。(内含三种有益菌)
2、准备一个带盖的容器。最好是糖瓷的，可以直接加热的，因为加热后不用转容器可避免污染。不要用铝制容器，因为会与酸性物发生化学反应。
3、鲜奶若干。
4、毛巾被一条。
制作步骤：
1、将买的鲜奶倒进容器内加热，如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸，再自然冷却40度左右；如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可。最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到中，以不烫手为可，就是温热。
2、将买好的酸奶倒进温热的牛奶中，用干净的筷子搅拌均匀，盖好盖子，用毛巾被将整个容器包好即可。酸奶对鲜奶的比例：一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可。(125克是通常的小包装一小盒)
3、将用毛巾被包好的奶捂10-12小时，一个晚上就可以了。到现在为止，你的酸奶已经做好了。就可以吃了，将做好的酸奶放进冰箱冷藏柜中，可以保存一个星期呢。想吃多少就吃多少，余下的放在冰箱中。
温馨提示：
1、喜欢吃甜的在吃时自己加点糖在碗中，口感更好。
2、在你做好酸奶后先取出一部份，用单独的容器装好，放在冰箱里，准备下次再作奶种，以后就不用到超市内去购买了。
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