宝宝可以适量吃
一般情况下，香椿炒鸡蛋宝宝是可以吃的，但是，要注意适量，不能过多食用，以免引起身体不适。
香椿炒鸡蛋中的主要成分是水分、、脂肪、纤维素、碳水化合物、、矿物质等，主要成分都是宝宝生长发育需要的成分，因此宝宝是可以食用香椿炒鸡蛋的，不要过注意年纪和食用量。
一岁以上宝宝可以适量吃香椿炒鸡蛋
1、香椿中含有光敏成分，宝宝过小的话，体质较弱很容易出现光的情况，因此不建议未满一周岁之前食用，一般一周岁之后也需要注意观察是否有光过敏的情况。
2、鸡蛋中含有大量的蛋白质，宝宝过小的时候食用蛋白容易出现过敏的情况，不适合过早添用，因此也需要等宝宝一周岁之后才能吃蛋清。
所以香椿炒鸡蛋在宝宝一岁之前最好不要吃香椿炒鸡蛋。
1、明目：
香椿和鸡蛋中都含有丰富的，可以促进宝宝眼睛视紫红质的转化，有明目的作用，同时香椿中的胡萝卜素具有预防夜盲的作用，同时可以在人体内转化成维生素A。
2、增强皮肤抵抗力：
维生素A具有增强皮肤抵抗力的作用，同时香椿和鸡蛋中的蛋白质具有增强皮肤弹性的作用，可以使宝宝皮肤娇嫩，同时增强宝宝对之类的皮肤病的抵抗力。
3、增强：
香椿中丰富的维生素C可以增进吞噬细胞的吞噬能力，而丰富的蛋白质可以增强体液免疫的强度，因此宝宝食用香椿可以增强免疫力。
4、增进食欲：
香椿中含有的芳香成分，可以促进口腔中唾液的分泌，因此具有很好的增进食欲、开胃的作用。
5、健胃：
香椿中含有大量的有机酸，可以帮助消化，并且促进胃酸的分泌，因此宝宝食用香椿炒鸡蛋可以健胃。
1、宝宝吃香椿炒鸡蛋要用最新鲜的香椿，因为长时间放置的香椿中硝酸和亚硝酸盐含量很高，食用容易对身体不利。
2、宝宝食用的香椿炒鸡蛋，需要焯水，以去除一些草酸、鞣酸、硝酸盐、亚硝酸盐等可能导致宝宝不适的成分。
3、宝宝吃香椿炒鸡蛋要想香椿处理的烂一些，以免宝宝消化不了，出现的情况。
哪些宝宝不能吃香椿炒鸡蛋
1、蛋白质过敏的宝宝：
香椿炒鸡蛋中含有大量的蛋白，蛋白质含量丰富，对蛋白质过敏的宝宝不能吃香椿炒鸡蛋，会出现过敏的情况。
2、过敏的宝宝：
本身有紫外线过敏的宝宝食用了有感光成分的香椿，会加重紫外线过敏的情况，因此不能食用香椿炒鸡蛋。
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