肉粥的做法大全 瘦肉粥怎么做好吃 五道让人痴迷的瘦肉粥做法

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发布时间: 2021-01-24 16:21:12
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香菇瘦肉

材料:米饭1碗,新鲜香菇5朵,胡萝卜1根,瘦肉末50克,5 克,香油15ml,姜3片。

做法:

1、砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。

2、将瘦肉末加入一小勺腌制10分钟;香菇洗净后切成片;胡萝卜切成丁;姜切成丝备用。

3、粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀。

4、肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可。

5、出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

菠菜瘦肉粥

材料:菠菜100克,猪肉60克,白粥1小碗,油3克,盐1克 。

做法:

1、将菠菜洗净,切成碎片;猪肉洗净后剁碎。

2、待锅内白粥煮开后,放入猪肉,稍煮至肉变色。

3、加入菠菜,煮熟后放入油和盐,再煮开就可以了。

小贴士:适合8个月以上宝宝食用。

皮蛋瘦肉粥

材料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,1/4勺+1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺。

做法:

1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟,然后捞出,再度洗净,沥去水。

2、将大米倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,盖上锅盖,按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入适量盐、1/4勺鸡精、料酒和淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

4、皮蛋剥皮,切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后,拿开锅盖,不时用勺搅动。

6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅捞出,然后用温水冲洗去浮沫,沥去水。

7、粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后,放入肉丝、皮蛋,适量盐和1/4勺鸡精,再煮1分钟左右,用勺子不断搅动。

8、放入香油,搅匀后盛出即可。

紫菜瘦肉粥

材料:大米300g,猪瘦肉100g,紫菜30g,油适量,盐适量,适量,小葱适量,料酒10ml。

做法:

1、大米淘洗净泡1个小时。

2、猪肉切丝加料酒,胡椒粉腌制。

3、锅中水烧开放入大米煮30分钟,然后加入一些色拉油继续煮。

4、肉丝开水焯烫,捞出备用。

5、粥稠米烂时加入紫菜和肉丝,继续熬制10分钟。

6、加入盐,胡椒粉和鸡精,撒上葱花拌均匀即可关火。

鸡蛋瘦肉粥

材料:白饭3碗,鸡蛋2颗,绞肉少许,仁10只,胡椒少许,米酒适量,盐适量。

做法:

1、锅中放入水和白饭,小火煮至水滚。

2、虾仁剖背对切后切小丁,加入米酒拌匀备用。

3、鸡蛋打散后备用;绞肉打散后,加入米酒、胡椒调味备用。

4、锅中水滚后,加入绞肉,持续搅拌。绞肉熟透后再加入虾仁。

5、等到饭成糊状,分次倒入蛋液,搅匀成蛋花。

6、最后加入盐、胡椒调味即可。

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