材料:米饭1碗,新鲜香菇5朵,胡萝卜1根,瘦肉末50克,5 克,香油15ml,姜3片。
做法:
1、砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。
2、将瘦肉末加入一小勺腌制10分钟;香菇洗净后切成片;胡萝卜切成丁;姜切成丝备用。
3、粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀。
4、肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可。
5、出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
菠菜瘦肉粥材料:菠菜100克,猪肉60克,白粥1小碗,油3克,盐1克 。
做法:
1、将菠菜洗净,切成碎片;猪肉洗净后剁碎。
2、待锅内白粥煮开后,放入猪肉,稍煮至肉变色。
3、加入菠菜,煮熟后放入油和盐,再煮开就可以了。
小贴士:适合8个月以上宝宝食用。
皮蛋瘦肉粥材料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,1/4勺+1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺。
做法:
1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟,然后捞出,再度洗净,沥去水。
2、将大米倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,盖上锅盖,按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入适量盐、1/4勺鸡精、料酒和淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮,切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后,拿开锅盖,不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅捞出,然后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
7、粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后,放入肉丝、皮蛋,适量盐和1/4勺鸡精,再煮1分钟左右,用勺子不断搅动。
8、放入香油,搅匀后盛出即可。
紫菜瘦肉粥材料:大米300g,猪瘦肉100g,紫菜30g,油适量,盐适量,适量,小葱适量,料酒10ml。
做法:
1、大米淘洗净泡1个小时。
2、猪肉切丝加料酒,胡椒粉腌制。
3、锅中水烧开放入大米煮30分钟,然后加入一些色拉油继续煮。
4、肉丝开水焯烫,捞出备用。
5、粥稠米烂时加入紫菜和肉丝,继续熬制10分钟。
6、加入盐,胡椒粉和鸡精,撒上葱花拌均匀即可关火。
鸡蛋瘦肉粥材料:白饭3碗,鸡蛋2颗,绞肉少许,仁10只,胡椒少许,米酒适量,盐适量。
做法:
1、锅中放入水和白饭,小火煮至水滚。
2、虾仁剖背对切后切小丁,加入米酒拌匀备用。
3、鸡蛋打散后备用;绞肉打散后,加入米酒、胡椒调味备用。
4、锅中水滚后,加入绞肉,持续搅拌。绞肉熟透后再加入虾仁。
5、等到饭成糊状,分次倒入蛋液,搅匀成蛋花。
6、最后加入盐、胡椒调味即可。