材料:鸡胸适量,胡萝卜1根,黄瓜1根,淀粉适量,适量,胡椒少许,适量。
做法:
1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽和淀粉,腌制片刻。
2、胡萝卜、黄瓜切小丁。
3、热油放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。
4、倒入胡萝卜和黄瓜丁,翻炒。
5、加入盐,胡椒略翻炒即可出锅。
西兰花炒鸡胸肉
材料:西兰花1颗,鸡胸肉,蒜2瓣,淀粉,生抽,,盐。
做法:
1、鸡胸肉切小块,加生粉、生抽、胡椒粉和盐腌制20分钟。
2、西兰花切小朵,放入锅内用水煮至有点熟时,起锅。
3、热锅放油,放蒜爆香,放入鸡胸肉,翻炒至变色变熟。
4、放入西兰花,再放盐和生抽调味,一起翻炒,炒熟起锅。
青椒炒鸡胸肉
材料:鸡脯肉一块,蒜,姜,青辣椒2个,淀粉,生抽。
做法:
1、鸡胸肉切丁,焯水洗净,水一开就可以关了。
2、姜蒜切末,下油锅爆香。
3、下鸡丁翻炒几下,加入生抽、盐调味,注意翻炒时间不要太长,鸡肉老了不好吃。
4、加水淀粉翻炒,锁住味道。
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅。
嫩炒香菇鸡胸肉
材料:鸡胸肉2人份,香菇若干朵,洋葱半个,黑木耳若干,红萝卜1根,葱,姜,蒜,生粉,,料酒。
做法:
1、把香菇洗净,放在热水里泡,切条;黑木耳凉水泡发,撕成小块;胡萝卜洗净,切薄片;洋葱切丝;葱姜蒜切好。
2、鸡胸肉洗净,切成薄片,用生粉、料酒、生抽、少许五香粉或十三香腌制15分钟。
3、锅热后放适量油,放入姜片和蒜爆香,放入腌好的鸡胸肉片,加料酒,快速翻炒至变色,放少许盐,盛出鸡胸肉。
4、另起锅,油热后,放入蒜和葱头爆香,放入胡萝卜片炒软。
5、胡萝卜片炒软后,再放入香菇和洋葱丝,最后放入黑木耳,翻炒这些蔬菜变软时,加入适量的盐。
6、放入刚才炒过的鸡胸肉,翻炒片刻,加入少许刚才浸泡过香菇的水,加少许生抽调味。
7、所有材料融合后,再翻炒一下,不要炒太久,最后撒上葱花起锅。
杏鲍菇炒鸡胸肉
材料:小杏鲍菇3-4个,鸡胸肉一块,香葱,料酒,,酱油。
做法:
1、杏鲍菇切成片。
2、鸡胸肉切成片,加料酒、生粉、酱油和盐腌制10-15分钟。
3、放适量油,倒入鸡胸肉炒至稍变白。
4、加入杏鲍菇翻炒,加入少量水,炒一会加入香葱即可起锅。