材料：猪绞肉(约300g)1包、红萝卜1/3条、姜片10片、水4大匙、咸蛋蛋白1.5个、适量、1.5大匙、糖1/2小匙 香油少许、鲜味炒手1/3匙、味淋少许、葱珠一根
做法
1、买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆，红萝卜、姜切末。(姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。);
2、剁好的猪肉放到碗里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠;
3、加入调味料和咸蛋白。(糖可先用水稍微搅开再倒进去。)加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气;
4、放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里;
5、蒸熟即可食。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看。
材料：黄瓜1根、熟咸蛋白2-3个
做法：
1、黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。
2、锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可。
材料：3粒咸蛋清、金瓜300g(切小粒)、蒜米1汤匙、白糖少许
做法：
1、锅里放少许油，炒香蒜米;
2、倒入金瓜和蛋白炒2分钟，加入少许糖中和味道就可以了。
蒜香蛋白牛肉饭
原料：剩米饭100g、咸蛋白2个、牛肉火腿150g、洋葱适量、青蒜2根、食油2勺、胡椒1/2勺、适量
做法：
1、准备好剩饭、咸蛋白、火腿肠、洋葱、青蒜;
2、咸蛋白切小块，牛肉火腿切斜片，青蒜、洋葱切细粒;
3、锅中油烧热，爆香葱蒜，倒入米饭，锅铲竖着将米饭铲开，炒匀;
4、倒入火腿，加少许盐、胡椒炒匀，加入咸蛋白，炒匀，调好味即可。
原料：蛋白1个、西红柿1个、小青菜100g、香油适量、鸡味汤宝适量、皮适量、紫菜适量、小香葱适量
做法：
1、一碗清水下锅，放入鸡味浓汤宝，下切好的西红柿;
2、下切好的鸡蛋白，下小青菜，下虾皮;
3、下紫菜、少许小香葱和香油即可出锅。
