材料：西兰花1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、1小勺、玉米油适量。
做法：
1、西兰花一棵洗净，切成小块备用。
2、入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切成蒜末放在西兰花上。
4、干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入少许玉米油，加水煮开浇在蒜末上，调入盐拌匀即可食用。
小贴士：如喜欢蔬菜爽脆的口感，西兰花焯水时间就不要过长，控制在1分钟以内。
材料：西兰花400g、白糖适量、盐适量、玉米油。
做法：
1、将西兰花切成小朵。
2、锅中倒入热水，加两勺盐，加少许玉米油，水开时，下入西兰花，焯水至颜色翠绿，变熟后捞出，可以装盘享用了。
小贴士：玉米油清淡降胆固醇，适量食用不影响减肥效果。
材料：香菇250g、西兰花300g、玉米油适量、盐适量、葱姜适量。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、香菇切成块。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。
6、香菇入锅炒，炒均匀即可出锅享用。
小贴士：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的，单位热量也比较低，适合减肥食用。
材料：西兰花200g、杏鲍菇100g、葱适量、姜适量、适量、盐适量、玉米油少量。
做法：
1、首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。
2、锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。
3.、着下入西兰花，烫至变色后捞出。
4、锅中倒入少许玉米油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。
5、再淋入少许料酒，加入清水，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
小贴士：
1、西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。
2、杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称，适合在减肥期间食用。
材料：西兰花300g、玉米油适量、盐适量、大蒜3粒、适量。
做法：
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3.、蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入少许玉米油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精即可。
小贴士：
1、西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。
2、清淡少油的蒜蓉西兰花适宜减肥期间食用。
