红烧凤爪 红烧鸡爪怎么做好吃

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发布时间: 2021-01-21 07:10:26
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红烧鸡爪怎么做好吃:做法一

材料:鸡爪750g、花椒一小把、两个、两小片、香叶两小片、10g、一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。

做法:

1、准备好食材和各种香料。

2、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

6、煮开后,加一汤匙料酒。

7、加入两片姜。

8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中(没有茶包袋就直接放入锅中)。

10、放入冰糖。

11、加入半茶匙十三香。

12、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

红烧鸡爪怎么做好吃:做法二

材料:鸡爪500g、油适量、适量、糖适量、适量、葱花适量、大蒜适量、八角适量、胡椒适量、干红椒适量、老抽适量。

做法:

1、准备材料。

2、将鸡爪剪去指甲。洗净后放在水中泡上一个小时。感觉鸡爪不干净,而且有血水。这样应该能把脏得东西泡出来吧。

3、油锅预热。倒入干红椒、八角、胡椒、葱花、大蒜等。

4、倒入泡好的鸡爪爆炒。

5、倒入些许料酒,翻炒两分钟。

6、倒入老抽上色,加入盐、糖、鸡精等翻炒两分钟。

7、倒入适量开水(水要没过鸡爪),大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟。

8、炖至锅中汤汁变少,变粘稠即可出锅。

红烧鸡爪怎么做好吃:做法三

材料:鸡爪300g、小土豆100g、油适量、盐适量、适量。

做法:

1、准备好食材,洗净鸡爪,小土豆去皮。

2、鸡爪切好。

3、锅内放入适量的水放入鸡爪滚开。

4、鸡爪滚开在洗干净。

5、锅内在放入适量的水和酱油,再放入鸡爪。

6、放入小土豆。

7、加入适量的盐。

8、盖上锅盖滚10分钟,然后在大火收汁即可。

红烧鸡爪怎么做好吃:做法四

材料:鸡爪500g、油适量、盐适量、老抽适量、酱油适量、糖适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量、草果适量。

做法:

1、所有材料洗净备用。

2、鸡爪对半切开。

3、锅里放水烧开,放入鸡爪焯一分钟捞出洗净。

4、锅里放油烧热,煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒。

5、然后放入鸡爪炒一炒。

6、然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色。

7、注入清水,加入适量的盐和香葱,大火烧开转小火煮至收汁即可。

红烧鸡爪怎么做好吃:做法五

材料:鸡爪400g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量。

做法:

1、准备好食材。

2、鸡爪洗净,用清水浸泡40分钟,多换几次水。

3、剪去鸡甲,斩段。

4、锅里放清水,加姜片、料酒,下鸡爪,煮开5分钟。

5、捞出漂净。

6、锅里油热,下姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

7、放入鸡爪煸炒至微黄。

8、加料酒、糖。

9、加老抽,鲜抽煸至上色。

10、加一碗清水,大火煮开5分钟,中小火煮15分钟。

11、加点盐,大火收汁即可。

红烧鸡爪怎么做好吃:做法六

材料:鸡爪6个、鸡翅尖200g、青椒1个、油适量、盐适量、葱姜适量、大料3个、香叶2片、干辣椒3个、老抽15ml、生抽20ml、白糖3g、蒜瓣6个、料酒30ml。

做法:

1、准备好所有的食材。

2、鸡爪去脚趾一切两半。

3、锅中加冷水放入鸡爪鸡翅焯烫。冲洗干净。

4、炒锅倒油爆香干辣椒。

5、加入葱姜蒜,大料香叶炒香。

6、加入鸡翅鸡爪翻炒。

7、加入料酒。

8、加入老抽,生抽。

9、加入白糖。

10、再加适量的清水。

11、加盖中火炖烧。

12、20-30分钟后加入青椒块,加少许盐调味。

13、大火收汁关火。

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