茴香入药可以更好的将茴香的营养成分发挥出来，与其他药物配合使用可以达到最好的治疗胃病的效果。这个药方是比较出名的民间偏方，主治胃脘部、脘腹部胀痛者：主要表现为胃脘部胀痛或脘痛，嗳气或矢气()后略为减轻，舌质淡红，苔白或厚者。
材料：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，、甘草各8克。
做法：将上述材料加水煎成300毫升，每日分2次温服。
小贴士：
1、根据病症适当调整药方：
(1)舌苔黄厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(后下)，白蔻仁6～8克(后下)，砂仁6克(后下)。
(2)舌苔白而厚，舌质淡，且频泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克。
2、服药期间忌生冷之品，以及酒、糯米、红薯、芋头、黄豆等易产气食物。
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生吃茴香可以不破坏掉茴香本身的营养价值，具有良好的治胃病的效果。但未经处理的茴香味道较重，需要多加点调料进行调味，此品适合夏天食用。
材料：茴香菜300g，胡萝卜半根，蒜末、生抽、豉油各1汤匙，芝麻半匙，白糖-1小匙，，花椒油，油，，辣椒粉。
做法：
1、茴香菜洗净后，切段备用;切一些胡萝卜丝备用。
2、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
3、锅中倒适量油烧热，油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
4、放入一匙的生抽，一匙的蒸豉油，放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
5、将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。把调好的味汁淋在其上拌匀后即可食用。
小贴士：茴香不焯水会偏苦涩一些，但焯水口感会老一些，看个人喜好决定要不要焯水哦。
何香猪肚汤是比较有名气的治疗胃病的食疗方法，曾经上过湖南卫视的《百科全说》，治疗胃病的效果还是不错的哦。
材料：猪肚一个，小茴香籽(炒)30克，何首乌60克。
做法：
1、先把猪肚翻过来用细盐搓洗干净，然后把何首乌用竹刀切小块备用。
2、将何首乌和小茴香籽装入猪肚，用粗线缝上猪肚避免里面的食材漏出，和冷水一起放入砂锅，水开后，中小火炖四五十分钟，直到猪肚熟透。
小贴士：
1、建议大家分2-3天食用完，如不嫌弃首乌苦要吃首乌的话，至少要将首乌分天日吃,每天分2-3次。
2、何首乌虽然保肝, 但是如果有家族肝病史或有严重肝病史的不推荐食用何首乌，或者在医生指导下使用。
3、何首乌不只是忌铁器, 应该说忌讳大部分金属器皿，原因是首乌含鞣酸, 与游离铁反应产生鞣酸铁，遇到铝则产生鞣酸铝, 吃了会导致。因此处理首乌的时候记得切碎用竹刀,塑料刀等，加工全过程忌金属器皿。
4、的人不能食用哦。
5、食用本品的前后两小时内忌食鳝鱼，泥鳅，猪肉，猪血，葱蒜，萝卜。
羊肉、肉桂都可以开胃，健脾，与茴香一起烹制，治胃病效果更佳哦。此外，这道菜还可以温经散寒，养血消症，很适合辅助治疗哦。
材料：羊肉，茴香，肉桂，葱，蒜，姜，，精盐，，黄酒。
做法：
1、羊肉洗净，切1.5厘米厚的片备用;洗净，切菱形片备用;蒜切成片备用，姜切末备用。
2、羊肉放入碗内，加入葱、姜、蒜、花椒粉、精盐、酱油各适量，拌匀。
3、炒锅倒油烧热，将羊肉投入锅内，淋上黄酒，放入茴香、肉桂爆炒。
4、待羊肉变色后加盖，转小火焖1分钟，即可。
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茴香、鲫鱼都是非常暖胃的食物，火锅也是暖胃暖身的一种烹饪方法，这道菜的暖胃效果很不错哦，适合冬天食用。
材料：小茴香30克，鲫鱼4条，姜、蒜、葱各5克，20克，白汤2500克，味精，，，盐。
做法：
1、鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐、料酒、姜、葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
3、炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片、葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
材料：茴香，肉馅，葱，姜，香粉，盐，鸡精，香油，生抽，饺子皮，水，色拉油。
做法：
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉，再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里，用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、将肉馅包入饺子皮，坐锅水，锅开后下饺子即可。
小贴士：茴香饺子是北方最常见的关于茴香的一道菜，一般都会蘸以调和肉馅的腻味哦。
1、茴香不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。长期多食会造成、伤目等病症。
2、小茴香性燥热，比较适合虚寒体质食用，以下体质的人不能食用，食用会导致上火、生疮、伤目等：
(1)阴虚火旺者不能食用。
(2)《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。
(3)《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，宜斟酌用也。
(4)《本草述》：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。
