材料：鱼腥草200g，，，醋，香油，花椒油，糖，干辣椒，蒜泥。
做法：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用(也可以用开水焯一下)。
2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油。
3、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。
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材料：鱼腥草，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱，油，盐，醋，糖，，红辣椒油，香油。
做法：
1、鱼腥草洗净，用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油拌匀即可(也可以用李锦记凉拌汁代替)。
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材料：鱼腥草，生抽，鱼露，黑胡椒，糖，醋，自制辣酱，麻油。
做法：
1、鱼腥草洗净，用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、把以上所有调料放在小碗里调匀淋在折耳根上即可。
材料：鱼腥草150克，紫甘蓝少许，辣椒酱，生抽，香油。
做法：
1、切掉老的部分，斩段洗净，入沸水中焯水，焯水后的鱼腥草会变得面嘟嘟的。
2、紫甘蓝洗净，切碎，放入鱼腥草中。
2、调味料放碗中调匀，调料倒入焯水后的鱼腥草中，拌匀即可。
小贴士：鱼腥草焯水后腥气已经比较淡了哦。
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材料：鱼腥草50g，油，盐，红椒，，蒜头半头，香菜2根，生抽，鲜贝露，黑，芝麻油。
做法：
1、将红椒、大葱、蒜头、香菜洗净备用，鱼腥草洗净、焯水控水备用。
2、鱼腥草洗净切小段，上面的小须须也都拔掉备用;香菜切断备用;红椒切圈备用;蒜头切碎备用;葱切花备用。
3、配料调料混合，搅拌均匀即可。
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1、容易体质人士
一旦天气湿冷就出现的人士不可吃，一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。
2、体寒人士
鱼腥草性寒，如果本身有、体寒等问题的人士也不可摄入，毕竟这会直接导致寒上加寒，特别是对于女性朋友，甚至可能因此导致问题。
3、肝脏功能差的人士
所谓是药三分毒，虽然鱼腥草本身是中药材，也是可以摄入的食物，但是还是有一定毒性在其中，而肝脏是主的，如果肝脏功能差的，最好不要长期大量摄入。
