材料：绢豆腐，五花，榨菜，高汤，姜，葱。
做法：
1、豆腐切块;肉末腌制一会;榨菜切粒;葱姜切末。
2、榨菜均匀撒在豆腐块中。
3、锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，，翻炒一会。
4、最后加入高汤，刚好没过肉末，把肉末连汤一起倒在豆腐上。
5、上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。
小贴士：绢豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
材料：榨菜，猪肉，蒜末，辣椒。
做法：
1、把榨菜撕开;肉切片;蒜切末。
2、锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒，翻完扒拉到一边，空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合，一起翻。
3、试试盐味，不够就加一点盐，最后一点青椒碎调色完成。
材料：茭白1-2支，榨菜头1/4个，食用油，盐，。
做法：
1、剥出茭白肉，先切片，改刀切丝。
2、榨菜冲洗掉表面的辣椒，先切片，改刀切丝。
3、热油锅，七成热，下茭白丝煸炒到略变色。
4、下榨菜丝翻匀，加盐，加少量清水滚开，出锅前加一点味精。
材料：榨菜，鸡蛋，青菜，面条。
做法：
1、榨菜洗净，泡十分钟，切片;青菜洗净;两个鸡蛋打散。
2、倒油，炒鸡蛋，接着炒榨菜，放和少量盐。
3、炒好的榨菜鸡蛋不用盛出来，直接倒开水，煮面。
4、面煮的差不多，放青菜即可。
材料：土豆1个，青椒1个，榨菜半小包，白，糖，香菇精，黑胡椒。
做法：
1、土豆切成粗细均匀的丝，放在水里浸泡，换几次水洗掉淀粉，于是土豆丝就根根充满精神了。
2、锅里倒一大勺橄榄油，放土豆丝炒，赶紧滴几滴白醋保持土豆的气场，一边慢慢加水一边中火炒，防止黏住。
3、加入榨菜炒一两分钟，加入青椒丝大火炒到断生，出锅前加点白砂糖和香菇精调味，最后研磨一点黑胡椒即可。
材料：米饭1碗，鸡蛋2个，榨菜1袋，水适量。
做法：
1、榨菜丝切碎备用。
2、打入两个鸡蛋，加入榨菜碎，加入米饭搅拌均匀，成糊状，如果米饭多，可适当加些水。
3、平底锅少许油，油热后倒入米饭糊，小火煎至双面金黄即可。
