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促进血液循环
橄榄油中的Omega-3脂肪酸能降低血小板的粘度，使血小板和纤维蛋白原不易缠结；其次，omega-3脂肪酸还可以减少纤维蛋白原的量，大大降低血栓形成的几率。此外，橄榄油中的ω-3脂肪酸可以增加一氧化氮的含量，松弛动脉，防止高血压引起的动脉损伤。因此，橄榄油可用于预防动脉硬化和动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病。
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