抗疲劳剂
中医认为酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸等有机酸。其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。体内乳酸含量过高是导致疲劳的重要原因。
注意:
梅肉中含有较多的苦味酸，具有较强的收缩性。因此，患者和孕妇应少喝或避免使用酸梅汤。
夏天累的时候，喝一杯酸梅汤可以提神醒脑，让肌肉和血管恢复活力。另外，这么多酸性物质还能促进唾液腺和胃液腺的分泌，既能生津止渴，又能避免外出游玩时晕车，或者喝多了起到醒酒的作用。
注意:
由于乌梅的收敛作用，服用酸梅汤会影响身体的正常散热。此外，咳嗽、痰多、胸闷、腹泻的人不应过度喝酸梅汤。
李子含有多种维生素，尤其是维生素B2，比其他水果高出数百倍。虽然吃起来酸，但是是碱性食物，吃肉等酸性食物太多。喝酸梅汤更有助于平衡体内血液的pH值。
注意:
孩子们最好少吃小红莓。由于它们的胃粘膜结构较弱，无法抵抗酸性物质的不断侵蚀，时间长了容易引起胃和十二指肠溃疡。
从中医角度来说，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物，比如肝热的人就应该多吃酸梅。既能平复肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，蔓越莓是一种天然润喉药，能温和滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
注意:
肝火的人要多吃酸梅，既能降肝火，又能帮助脾胃消化，滋养肝脏；脾气暴躁的人，每天吃几颗小红莓就能保持好心情。
材料:
乌梅25克，黑枣25克，山楂35克，甘草2克，陈皮5克，桂花干6-7克左右，冰糖适量。
练习:
1.将除冰糖和干桂花外的所有材料洗净，用600毫升左右的清水浸泡15-20分钟。
2.将浸泡过的材料倒入锅中，放在火上，用大火煮沸。煮沸后，换小火煮沸半小时。
3.煮沸后，将汤倒入干净的容器中。所有的原料都保存在锅里。
4.锅内重新加入清水，重复第一次煮沸的方法，加入清水约600 ml，小火煮沸半小时，加入冰糖和桂花干后，方可开锅。
5.冰糖融化后关火。将第二次的汤和第一次的汤混合。冷却后放入冰箱。
