酸辣粉热
酸辣粉的热量为每100克97.61千卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。
酸辣粉本身热量虽然不是很高，但是里面所含的调料热量是很高的。
酸辣粉是纯天然绿色食品。很多人认为酸辣粉没有营养。其实是不对的。酸辣粉里的粉主要是红薯、红薯和豌豆，农民传统手工制作。
酸辣粉的主要成分是淀粉，主要提供碳水化合物。碳水化合物是人类最重要的能量供应物质。如果摄入碳水化合物过多，运动过少，会造成能量过剩，转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。
加了很多油做酸辣粉，热度挺高的。减肥时只需去除明显的脂肪和油脂即可食用。
因为酸辣粉的主要成分是粉丝，粉丝中含有大量的碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供很好的营养补充，而且还含有大量的膳食纤维，所以也能起到一定的通便作用。此外，它还含有多种矿物质和烟酸等营养元素。减肥时只需去除明显的脂肪和油脂即可食用。无论是胖还是瘦，无论是减肥还是节食，只要控制好酸辣粉的脂肪和油脂，对人的身心健康都是有益的。
配料:粉丝、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、欧芹、炒蔬菜丝、欧芹粉、酱油、醋、辣椒油、芝麻油、猪油、炒花生豆和大豆、胡椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨汤煮的老汤。
实践
1.首先，将干粉条放入50-60度的水中浸泡10分钟，使其软化。
2.然后，煮一壶水。烧开水时，取一个大碗，将芝麻、姜末、大蒜、香菜、胡椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，然后加入高汤、葱花、猪油制成底料。
3.锅里的水开了，把泡好的粉条放入锅里熬汤半分钟左右，放在有底料的碗里，最后把豌豆尖放入热水里熬汤，加入炒蔬菜、炒花生豆黄豆、香菜，正宗的川味小吃酸辣粉就吃完了。
