老火汤是广东人的餐桌上一定少不的。汤汤水水，不仅营养丰富，而且容易被人体吸收，最适合营养不良者进食。小孩营养不良喝什么汤？下面介绍的板栗核桃鸡汤、参芪鸽肉汤、山楂淮山汤等汤含有大量优质的蛋白质等元素。
1、板栗核桃鸡汤
核桃每百克中就含有蛋白质约15克，以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白質比大米高30%，而且还含有維生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。本品具有补肾强骨，健脾养胃的功效。这里要注意的是，核桃不能和野鸡肉一起食用。
食材：鸡500克，板栗200克，新鲜的红枣150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、盐适量。
做法：
（1）板栗去壳去衣；杏仁扒碎；红枣和核桃分别洗净。
（2）鸡洗净后放进开水中煮5分钟。
（3）将所有材料一起放入锅中，慢火煲3小时，食用时调入盐即可。
2、参芪鸽肉汤
党参具有补中益气，健脾益肺的功效，同时还能调整胃肠运动功能，纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。本品适用于气血两虚者。
食材：乳鸽1只，党参10克，黄芪15克，白术9克。
做法：
（1）将乳鸽去杂毛及内脏；党参、黄芪、白术打为粗末，用布包好。
（2）将包好的布塞入鸽腹，隔水炖至烂熟。
用法：每3天吃一次，连服4-6剂。
3、山楂淮山汤
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有强健机体，滋肾益精的作用，本品适用于脾虚疳积之症。
食材：（干）淮山15克，山楂9克，白糖25克。
做法：
（1）将所有材料分别洗净。
（2） 将山楂、淮山放进锅中，加入适量的清水，煮约2小时。
（3）调入白糖即可食用。
用法：每天喝一次，连续喝一周。
