打出这个题目，我的脑海中立刻浮现出妈妈做的烤鸡腿。
烤熟的鸡腿色泽鲜亮，腌料不仅使它们的味道更好，也为鸡腿增加了一层诱人的红色，它们的表面汪着油，但绝不会让人感到腻，只能让人忘记减肥，食欲大增。如果烤得好，还会出现一层焦皮，又香又脆，外焦里嫩，口感非常好。每次烤鸡腿，我总是还没到家就知道了，因为诱人的味道不仅充满了房间，也溢满了整个楼洞，我上楼时香味越来越浓，一进门立刻便被香气包围了。打开烤箱的那一刻最为激动人心了。烤箱门一开，一股热浪顿时扑到脸上，浑身暖暖的，浓郁的香气扑鼻而来，诱使我不顾烫手，迫不及待地抓起一个就吃，皮脆脆的，肉嫩嫩的，嚼起来非常过瘾，满口留香。
烤鸡腿做起来非常简单，只要用事先买来的或自己调配的腌料和洗干净的鸡腿搅拌均匀，放冰箱冷藏室腌一晚上，为了方便它更进味，可以拿竹签在鸡腿上扎许多小洞洞，中间拿出来多搅拌几次，腌好后放入烤箱，200度烤制40分钟就可以了。妈妈为了让它的颜色更鲜亮，口感更好，烤到20多分钟时，拿出来在每个鸡腿的表面刷一层蜂蜜和蚝油的混合液。如果等不及这40分钟，也可以用微波炉制作，只需要高火加热两分钟，拿出来翻翻，再加热两分钟就行了，时间缩短了许多，味道却几乎一模一样，只是做不出那层诱人的焦皮了。
色香味俱全，制作简单，烤鸡腿，我的最爱。
