毛芋头发芽后可以吃吗
芋头发芽，可以吃。
因为芋头从地里拔出来的时候已经发芽了，但是农民通常是把芋头的茎叶分开卖的。芋头即使发芽，也不产生茄碱。所以吃发芽的芋头对身体不会有什么影响。除了土豆发芽后能产生的茄碱是一种毒素，不能吃，吃了会拉肚子。其他食材发芽，可能就再也吃不到了。
芋头红烧肉
配料:五花肉500克，半个芋头，4片姜片，3片葱段，盐，肉桂，香叶，草果，甘草，八角，胡椒，红烧酱油，白糖
练习:
1.五花肉洗净切条，麻将大块切；
2.加入锅里过不了五花肉的冷水，然后用冷水进入五花肉；
3.加入姜片、葱段、十个辣椒、一大料煮漂出，去肉沥水；
4.取一些大的食材放入小碗中。倒开水。十分钟后，去掉胡椒，仍然滴。把水放在一边。芋头洗净去皮，切好滚刀块备用；
5.再拿一壶，不加油倒进炒好的五花肉里。将五花肉中的油翻炒，煎至两面呈褐色；
6.然后在颜色之外加入红烧酱油、白糖，再加入肉桂、香叶、草果、甘草、八角；
7.然后将花椒水和热水倒入芋头中炖一个半小时，再加盐和火收汤。
芋头粉蒸排骨
配料:排骨、芋头、蒸肉粉包
练习:
1.排骨洗净，加入少许水(排骨500克，水20克左右)，加入蒸好的猪肉酱拌匀，腌制半小时；
2.芋头去皮切片，摊入碗底；
3.将腌制好的排骨放入蒸肉粉袋中混合均匀，铺在芋头上；
4.放入蒸笼中，大火蒸，中火蒸一小时。
1.有痰、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、食欲差、糖尿病的人应少吃；同时，胃脘痛、胃湿热者不允许进食。
2.芋头含淀粉较多，一次吃多了会腹胀。
3.煮芋头的时候一定要煮好，不然里面的粘液会刺激喉咙。
4.生芋头略有毒，食用时一定要煮熟。吃生食后，容易引起舌、胃麻木。
5.生芋头的粘液是过敏反应高的过敏原，粘在皮肤上会引起瘙痒。所以在剥芋头的时候，尽量避免粘液接触皮肤。
