鱼子酱沙拉
配料:鸡蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式鸡蛋
练习:
1.鸡蛋煮熟后，去皮，切成两半，取出蛋黄备用；洋葱洗净，切成块备用；莴苣洗净切丝备用；
2.在洋葱粉中加入蛋黄和法式蛋黄酱，拌匀，填入蛋清。而莴苣丝则是和一个菜拌在一起做个底，上面放鸡蛋，然后在蛋黄上装饰鱼子酱，就可以吃了。
配料:豆腐200克，瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小片，淀粉；调料:食用油、芝麻油、蚝油、肉汤、鱼子酱、精盐、味精
练习:
1.豆腐切成厚块备用；瘦肉洗净切片备用；生姜洗净切片备用；蒜苗洗净，切块备用；
2.锅里放油，加热，放入豆腐片，炒至金黄，捞起备用；然后将姜片和肉片放入锅中翻炒，然后加入豆腐，倒入肉汤。煮一会后，加入鱼子酱、精盐、味精、蚝油，煮一会。
3.用水淀粉勾芡，撒上香油。用锅端上来。
配料:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱；调料:盐、色拉油
练习:
1.将食用油放入锅中，加热，加入虾皮，翻炒。虾皮微黄后，加入胡萝卜继续翻炒一会。
2.将煮熟的豌豆、炒虾、胡萝卜丁一起放入米饭中，同时加入适量的盐，翻炒均匀，取一个梅花模具，将米饭装入其中，压成梅花饭团。
3.最后把鱼子酱放在饭团上吃。
1.将鱼子酱放入盛有冰块的小容器中，保持其品质鲜美，同时根据个人口味搭配不同的辅料。最经典最受欢迎的配饰是鲜奶油和烤白面包。
2.鱼子酱千万不要和强烈的风味辅料一起吃，比如洋葱或者柠檬。至于饮料，伏特加或香槟是鱼子酱味道更好的最佳产品。
3.我们对盛放鱼子酱的器皿也非常讲究。贝壳、木头、牛角、黄金是理想的材料。最大的忌讳就是使用银色餐具，会氧化破坏鱼子酱本身有趣的味道和香味。一般用水晶盘和贝壳勺吃。
