虾米粥 瑶柱虾皮粥的做法

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发布时间: 2021-05-30 18:18:46
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瑶柱虾皮粥的做法

  瑶柱粥是很多人最爱,对人体蛋白质、维生素补充效果非常不错,一些体质不好的人群,长期喝瑶柱粥,对体质提高有着很好帮助,不过要注意的是,在喝瑶柱粥的时候,每次都不能喝的太多,适量的喝才能够很好的让身体吸收它的营养,那瑶柱粥的功效都有什么,很多人对瑶柱粥的功效并不是很清楚,所以在选择这样粥前,可以对它的功效进行了解,使得在喝这样粥的时候,也都是可以知道太对人体有着怎么样的帮助。

  瑶柱粥的功效:

  干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

  1.具有滋阴补肾、和胃调中功能

  2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症

  3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

  4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

  5.以原味淡晒的瑶柱干为佳,经加工食品建议少吃。

  瑶柱菜心粥

  1.大米洗净,提前一小时泡上。瑶柱提前洗净,加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。

  2.将瑶柱捞出,撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。

  3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中,米和水的比例 为1:3。中火煮开后,改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅,以免粘锅。

  4.煮粥的.同时,将青菜洗净,摘出嬾菜心备用,菜叶切碎。

  5.将菜心和菜叶碎放入粥里,煮两分钟至开,加再盐即可。

  花生瑶柱粥

  花生洗净,用热水焯一下,沥干备用

  瑶柱洗干净,用凉开水浸泡至泡开,姜片切丝,葱切粒

  瘦肉洗净切片,放入碗中加酱油、油、盐、姜丝腌制备用

  淘米洗净后放入锅内加入清水,放入剩下的姜丝煮至沸开

  加入花生小火煮一小时

  将瘦肉跟泡开的瑶柱连水一起倒入锅内煮至沸开,放入葱粒调味即可

  瑶柱虾皮粥

  1.瑶柱用清水浸淋

  2.将杂粮洗净,浸软1小时。

  3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花,等米8分熟后入虾米即可

  皮蛋干贝粥

  1.皮蛋放入快锅中,加1杯热开水煮熟后,切成6块状;葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出;米洗净,浸泡30分钟后捞起,沥干水份备用。

  2.干贝用温水浸泡至软,以手拨成丝,与鸡架一起装入纱布中,包起固定备用。

  3.将作法:1的米、作法:2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至气笛声响后,转小火续煮10分钟即熄火,待安全阀降下,并排完气后,打开锅盖。

  4.取出纱布包,放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀,食用前加入作法:1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。

  虾仁瑶柱什锦菜

  1. 虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。

  2. 锅内放入适量的食油,开中火。

  3. 锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒,加入什锦菜继续翻炒。

  4. 加入适量的黄酒继续翻炒,虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可

  玉米排骨瑶柱汤

  1.瑶柱泡十分钟

  2.猪骨焯过,胡萝卜 玉米切块加上泡过的瑶柱煲二小时

  3.成品

  瑶柱冬瓜瘦肉汤——家常快手鲜美靓汤

  瑶柱又叫干贝,是多种贝类的干制品, 其味道鲜美被列作"海八珍"之一、素有"海鲜极品"的美誉。 与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:"食后三日,犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。 在家里,虾仁、紫菜和瑶柱都是我经常用来做快手汤的食材, 冬瓜、白菜、萝卜,简易的汤水加点海味进去就会鲜美很多。 平时不一定非要炖鸡汤骨头汤来喝,快捷的冬瓜汤就很适合上班族。 冬瓜汤清热利尿,祛湿解暑。滋阴降压。加了瑶柱进去,口感咸鲜回甘,真的很美味。

  1、瑶柱用清水浸泡片刻,漂洗干净;

  2、冬瓜去皮切成大块,姜切片,瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片;

  3、瘦肉和猪肝分别放入碗中,加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀;

  4、锅中注入适量清水烧开,放入瑶柱和姜片煮开,放入冬瓜和瘦肉搅散,加盖焖煮10分钟;

  5、打开锅盖,转大火,放入猪肝搅散,煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

  小诀窍

  1、瑶柱本身有淡淡的咸味,盐的用量一定要少点哦。

  2、干贝以大粒肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气为佳。

  3、用冬瓜来炖汤可以根据喜好去不去皮,一般我是炖骨头才连皮一起煲,因为冬瓜皮有清热解毒的功效,带皮也不易炖烂。但煮些这样简单的汤水我喜欢去皮,吃的时候也省事一些。有时候还喜欢切成薄片会熟得更快一些。

【瑶柱虾皮粥的做法】

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