缓解疲劳的食物 消除疲劳又美味的10种食谱

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发布时间: 2021-05-30 13:34:49
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消除疲劳又美味的10种食谱:

  一、牛肉炒绿笋

  牛肉片400克,红椒、黄椒各1/2个,莴笋1根。

  葱段、姜片、植物油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉、水淀粉、酱油。

  做法

  1.牛肉片洗净,用淀粉、胡椒粉、白糖、酱油腌渍;红椒、黄椒分别洗净,去蒂、子,切片。

  2.莴笋去皮,洗净,切片备用。

  3.锅中植物油烧热,将所有材料下锅过油,至牛肉五成熟时捞起,沥油。

  4.锅中植物油烧热,爆香葱段、姜片,将白糖、胡椒粉、酱油下锅烧至亮色,再加少许水拌一下,放入所有材料,并用水淀粉勾芡拌匀,加盐、味精调味即可。

  二、大蒜焖牛腩

  牛腩块400克、大蒜100克。

  盐、味精、老抽、白糖、料酒、植物油。

  做法

  1.牛腩洗净,切成块,放入锅中焯熟,除去血沫,捞出备用。

  2.大蒜去皮,洗净,入油锅炸成金黄色,捞出。

  3.锅中植物油烧热,放入大蒜、牛腩块煸炒,烹入料酒、盐、老抽、白糖及适量煮牛腩的原汤,小火焖至牛腩熟烂,大火收干汁,加味精调味即可。

  三、宫保牛肉丁

  牛里脊肉300克、油炸花生仁50克、鸡蛋1个。

  葱段、姜片、蒜片、水淀粉、料酒、味精、酱油、盐、干红辣椒丁、醋、花椒粉、红油、鸡汤、植物油。

  做法

  1.牛肉洗净,剔除筋膜,切大片,两面剞十字花刀,再切丁,用水淀粉、盐、鸡蛋液拌匀,下油锅滑熟,盛出沥油。

  2.锅中植物油烧热,放入干红辣椒丁、葱段、姜片、蒜片略煸,再依次放料酒、酱油、盐、醋和鸡汤,大火烧沸,用水淀粉勾芡,下牛肉丁、花生仁,撒花椒粉,淋入红油翻炒片刻,加味精调味,起锅即可。

  四、莲子鸡丁

  鸡腿肉250克、青椒块50克、鸡蛋1个。

  植物油、干红辣椒段、淀粉、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉。

  做法

  1.鸡腿肉洗净,切丁,用蛋清、淀粉上浆;青椒洗净,去蒂、子,切块。

  2.锅中植物油烧热,放入鸡丁滑散,捞出,沥油备用。

  3.锅内留底油,爆香干红辣椒段,放入鸡丁、青椒块及其余调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

  五、番茄酱鸡翅

  鸡翅8个。

  植物油、酱油、番茄酱、蒜末、八角。

  做法

  1.锅置火上放植物油,烧至四成热时,放蒜末、八角炒香,放鸡翅翻炒,至表皮变色时加入酱油,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,翻炒均匀。

  2.锅中加入适量沸水,没过鸡翅,转小火烧约20分钟,大火收汁即可。

  六、虾仁酿尖椒

  尖椒300克、猪肉馅130克、虾仁50克、鸡蛋1个。

  植物油、料酒、白糖、淀粉、水淀粉、酱油、醋、葱末、姜汁、盐、味精、香油。

  做法

  1.尖椒洗净,剖开,撒淀粉;虾仁去沙线,洗净,剁成泥,与猪肉馅混合,加姜汁、葱末、蛋清、盐、味精、香油、水淀粉搅匀,酿入青椒。

  2.尖椒入油锅煎熟,加料酒、酱油、白糖、醋,炒至入味即可。

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