相信在生活当中，大家对于甘蓝这一款蔬菜都是比较熟悉的了，它有紫甘蓝，也有绿甘蓝。那么，绿甘蓝菜的功效与作用有什么？绿甘蓝可以生吃吗？接下来就让我们一起探讨一下吧。
绿甘蓝菜的功效与作用
我们平时所说的绿甘蓝俗称是叫做包心菜，也可以叫做洋白菜，可以用来炒着吃，也能够煮汤喝。它里面的营养成分是非常多的，比如维生素B、维生素C、胡萝卜素还有纤维素。这一些营养成分使我们在食用绿甘蓝菜之后，起到促进肠胃的蠕动、帮助我们消化的作用。除此之外，绿甘蓝菜也能够有效地降低我们体内的胆固醇的数量，对于一些三高的人群来说是一款很不错的绿色食品。同时，绿甘蓝还能够维持我们体内的酸碱平衡，能够减轻我们身体的疲劳。
绿甘蓝可以生吃吗
一般来说，绿甘蓝这一款蔬菜是可以直接生吃的，不过大家在生吃之前要先将它洗干净。因为在蔬菜种植的时候，很多情况下都会喷洒农药的。除了直接生吃之外，还有一种吃法是比较常见的，那就是将绿甘蓝做成凉拌菜来吃，这样的绿甘蓝口感也是非常好的。它的做法是很简单的，而且也不需要将绿甘蓝焯水。只需要将洗干净的绿甘蓝切成丝，再加入适量的盐、糖、辣椒油，加入一些胡萝卜丝也是可以的，最后再加入一点醋就大功告成啦。
以上的内容就是关于绿甘蓝的一些介绍了。其实不管是紫甘蓝还是绿甘蓝，对我们的身体都是有很大的好处的，生吃的话也不会影响我们对这些蔬菜里面的营养的吸收。多吃蔬菜对我们的身体来讲是很有好处的，大家平时可以尝试一下。
