维生素B6是人体必需的营养元素，它是人体脂肪和糖代谢必需的物质，尤其是能起到防治女性某些妇科疾病的作用。因此，平时一定要摄入足量的维生素B6，维生素b6的食物有哪些?
维生素b6的食物有哪些
维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等;水果和蔬菜中维生素B6含量也较多;含量最少的是柠檬类水果、奶类等。
缺乏维生素B6的危害
缺乏维生素B6对儿童的影响较大，主要表现为烦躁、全身肌肉抽搐和癫痫样惊厥，甚至导致智力迟钝，同时常伴有胃肠道症状，如呕吐、腹泻等。其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等。
成人缺乏维生素B6时，表现为眼睛、鼻子和嘴周围的皮肤上出现油脂、鳞屑，随后向身体的其它部分蔓延，最后扩展到面部、前额、耳后、阴囊和会阴等处;还会出现口炎、舌炎(舌红光滑)、嘴唇干裂;体重下降;肌肉无力;个别人会出现神经精神症状，如急燥、易激惹、精神抑郁乃至人格的改变。
长期缺乏维生素B6除了会导致皮肤、中枢神经系统的损害外，还可能引起人体免疫功能受损和造血系统损伤(低色素小细胞性贫血)。单纯的维生素B6缺乏症通常极少见，多数情况是其它B族维生素缺乏的同时，伴有维生素B6缺乏。
