山药皮肤过敏原因
山药是很多宝妈做辅食的选择，因为它营养丰富很适合宝宝。但是，接触过山药的手都会痒痒的是怎么回事呢？山药皮肤过敏原因是什么？
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。正是因为它营养丰富且全面，因此山药也是常见的制作辅食的原料之一。
但是宝妈在处理山药的时候，都会有一个小麻烦，就是手会痒痒的，很难受。而引起手痒的正是切开山药时，其中出现的粘液，山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。而且山药的黏液当中里含植物碱，接触皮肤会刺痒，除此外，山药皮里的皂角素也弄得手部非常痒。这个症状在医学上属于一种接触性皮炎，又由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。 一般来说，这种症状不会出现太长时间。如果宝妈接触完山药后，除了痒还有其它更严重的症状，那么最好到医院检查确诊一下。
山药皮肤过敏症状
山药皮肤过敏症状有哪些呢？有些人接触过山药后，比如切山药或者剥山药皮后，会出现一些皮肤过敏的现象，常见的就是手会出现瘙痒的症状。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。然而，山药皮和粘液当中的植物碱和皂角素会引起过敏，在医学上这是一种接触性皮炎。但因为并不是所有人在处理山药时都会出现这种症状，所以这还有可能是过敏反应。这种皮肤过敏反应主要的现象是，接触到的皮肤会出现刺痒、红肿、瘙痒的症状。
如果你的皮肤出现了其它更严重的现象，那要到医院去确认过敏原，并且及时用药缓解过敏症状。另外，皮肤过敏的原因还有很多种，比如化妆品或护肤品中的成分引起的、心理压力引起免疫力下降导致过敏等。因此，建议平时在饮食上，要多吃含丰富维他命C的新鲜的水果、蔬菜，饮食要均衡，以及富含维他命B的食物。而且要多喝白开水，滋润皮肤、促进新陈代谢。
山药皮肤过敏怎么处理
山药皮肤过敏怎么处理？其实很简单，现在我们就来看看吧！
方法一，抹醋。首先，在水龙头下用水洗干净刚处理完山药的手，然后在手上抹醋，记得在指甲缝里也要涂上。这个方法的原理是酸碱中和，即食用醋和植物碱的中和，只要过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失了。同理，用捣烂的鲜柠檬敷在患处上也有止痒的效果。
方法二，用小火熏烤瘙痒的部位。只要在火上反复翻转你的手掌，让手均匀受热。这个方法的原理就是皂角素可以在高温下分解，从而让瘙痒的感觉消失。但是，用这个方法时千万要注意不要烧伤自己的手。亦或者，准备一盆热水，将手泡在热水当中，数分钟后也能达到止痒的效果。
方法三，用花露水或风油精涂抹。将风油精或花露水倒到水中，然后冲洗自己的手，也能得到缓解。
方法三，用生姜擦手。将生姜切开，涂抹在患处上也有止痒消肿的效果。
还有一个方法就是，顺其自然。因为一般来说这种皮肤过敏的症状不会持续很久，大概一天就会消失。但是，如果手上的症状持续时间很长，而且不见好转，依旧红肿并且很痒，那么最好赶紧用过敏药或到医院处理一下。
去山药皮的注意事项
因为山药皮上的皂角素会引起皮肤瘙痒，所以宝妈们做辅食处理山药时要注意了。那么，去山药皮的注意事项有哪些呢？
最最简单粗暴的方法是不让手直接接触到山药。宝妈们可以戴上手套处理山药，或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮，同样的方法再换头削另一端皮。这样就可以不让皮肤不直接接触皮肤，自然就不会过敏了。另外，可以将山药洗净切段，然后放在锅中用清水煮20~30分钟，晾干，然后用手（洗净）直接将山药皮剥去。这样剥山药皮不会导致皮肤过敏，因为熟山药是没有粘液的，也就是说直接把过敏原切断了，所以就不会过敏了。同样的原理，除了用水煮还可以将山药洗净，放在蒸锅中蒸25~35分钟，然后用刀在山药皮上（从头到尾）轻轻划一刀，直接将山药去皮，很容易剥掉的哦！
温馨提示，如果去皮后需要过段时间后再用，要将切好的山药泡在清水中，使用时再捞出。当然操作过程中也要戴手套，注意不要接触山药粘液。而且将山药皮去掉后，要直接煮饭或烧菜，不然时间稍长，山药会被氧化发黑，影响其营养价值和食用。
