脑发育营养素有哪些
美国儿科学会(AAP)2018年发布了关于孩子脑发育的新政声明：
在生命早期的1000天(也就是从孕期到宝宝2岁)的营养情况，将对神经系统的发育及健康起着关键作用。因此，妈妈需要保证此时期的宝宝能够摄取足够的大脑发育关键营养素。
大脑发育关键营养素共有11种，分别是：蛋白质、锌、铁、胆碱、叶酸、碘、长链多不饱和脂肪酸、维生素A、D、B6和B12。想要宝宝摄取足够这些营养素，需要这样做：
一、尽量坚持母乳喂养
对于较小的宝宝来说，坚持母乳喂养是获得大脑发育所需营养的重要途径，因为母乳中含有长链多不饱和脂肪酸、牛磺酸等营养素，对于宝宝的脑发育有不可替代的重要作用。美国儿科学会(AAP)也强烈建议：6个月内纯母乳喂养、并且在添加辅食以后继续保持母乳喂养至少到宝宝满周岁以后。
二、多吃富含大脑发育关键营养素的食物
对于较大的宝宝来说，可以通过多吃富含大脑发育关键营养素的食物获取大脑发育所需营养。那么，美国儿科学会(AAP)提及促进大脑发育的11种营养素，分别都有什么作用，又可以在日常生活的哪些食物中能够获取到呢?
蛋白质
蛋白质不仅是构成人体组织的主要成分，还参与神经冲动的传导。此时期宝宝大脑组织正处于高速发展阶段，多补充蛋白质对宝宝神经系统的发育有帮助。
推荐补充食物：鱼类、肉类、蛋类、奶类、大豆等。
锌
锌是酶的组成成分，缺锌时会影响DNA、RNA合成，大脑皮质特别是学习、记忆中枢—海马区发育受阻。
推荐补充食物：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等。
铁
铁可促进神经系统发育，缺铁会影响多巴胺等大脑神经递质的功能，以及脑神经的髓鞘化，可能会导致宝宝认知能力和动作发育异常。而且6个月之后的宝宝由于体内储存的铁已经消耗完，不注重补充的话，容易导致缺铁性贫血。
推荐补充方法：母乳喂养的宝宝添加辅食后，注意多补充：动物血制品、动物肝脏、禽肉类等富含铁食物;吃配方奶的宝宝建议选择高铁奶粉(每100g配方奶中含有4-12毫克的铁)。
碘
碘是甲状腺激素合成的必要元素，缺碘会影响甲状腺激素的合成，而甲状腺激素缺乏时，宝宝会出现反应迟钝, 智力低下。
推荐补充食物：强化碘食盐、海带、紫菜、干贝、海参、海蜇等。
胆碱
胆碱又叫腺嘌呤，是遗传物质的组成部分，缺乏时会影响蛋白质的合成，从而影响神经系统功能。
推荐补充食物：动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、啤酒酵母、大豆卵磷脂、小麦胚芽等。
叶酸
叶酸参与体内重要物质的甲基化过程，对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用。但叶酸在体内不能合成，必须由食物供给。
推荐补充食物：动物肝肾、蛋类、豆类、绿色蔬菜和坚果类等。
长链多不饱和脂肪酸
长链多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，对大脑髓鞘化有帮助。
推荐补充食物：三文鱼、鳗鱼、秋刀鱼、松子仁、核桃、榛子等海鱼类和坚果类。
维生素A
维生素A缺乏会影响视神经的受体表达，进而导致脑损伤。
推荐补充食物：动物肝脏、鱼肝油制剂、红黄绿色果蔬等。
维生素D
维生素D可调节神经生长因子，进而影响神经元的成熟与分化。
推荐补充方法：太阳光线照射皮肤可刺激维生素D生成，但美国儿科学会认为婴幼儿应尽量避免阳光直射，在阳光下应涂抹防晒霜，以避免长期光照带来的皮肤癌风险，而防晒霜会影响维生素D的合成。目前美国儿科学会建议所有婴幼儿出生后就应每天摄入400IU维生素D，1岁以后的宝宝每天应摄入600IU。若配方奶中已添加合适剂量的维生素D则无需再额外补充。
建议当宝宝还在以奶为主食时，建议选择维生素D补充剂，每天补充400IU。或者选择合理添加了维生素D的配方奶，宝宝添加辅食后，可以多吃富含维生素D的食物，比如海鱼、鸡蛋、肝等。
维生素B6
维生素B6具有可以保护神经元免受伤害的作用。
推荐补充食物：鸡肉、鱼肉、肝脏、豆类、坚果类等。
维生素B12
维生素B12在体内可转变为辅酶B12，辅酶B12对神经功能具有特殊重要性，缺乏可能会导致宝宝神经发育缺陷。
推荐补维生素B12的食物：肉类及肉制品、动物内脏、贝类、鱼、蛋类。
宝宝大脑发育指标
对于宝宝大脑发育这件事，无论何时都是爸妈的心头大石，永远放不下。宝宝出生后，补充各种营养素、进行各种大脑发育的锻炼，根本停不下来。别着急，在做这些事之前，你得知道这几个常见误区，以后才能避免踩雷。
1、DHA补充越多越好
DHA并不是补充越多越好。
DHA属于多不饱和脂肪酸，结构不稳定，过多容易被氧化，变成自由基，进而可能会攻击我们的机体，因此，DHA摄入并不是越多越好。
根据中国营养学会和《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》的建议，婴幼儿每天需要从食物或补充剂获得的DHA为100毫克。
2、中途打断宝宝
宝宝在专注做一件事情时，如果经常遭到中途打断，将不利于其专注力的培养。若家长想要和宝宝一起做，可以加入宝宝，但不要打断宝宝。比如，宝宝在画画，家长也可以过来一起画画，这种方式既不会影响宝宝专注力的培养，又可以促进亲子关系。
3、给小宝宝穿袜子、穿鞋，不让光脚
不用着急给宝宝穿袜子、穿鞋，宝宝光脚好处很多。由于小宝宝末梢神经发育尚未完全，所以手脚凉是正常的。但随着宝宝活动量的增加，手脚会暖和起来，所以家长不必担心宝宝手脚凉。
对于小宝宝来说，他们是用手脚来探索世界的，光脚一方面可以促进宝宝触觉神经的发育;另一方面，也可以帮助学步期(1-3岁)宝宝学习走路。
4、头大的宝宝更聪明
宝宝脑袋越大越聪明的说法，是不科学的。
宝宝头围的大小，根据年龄有对应的正常范围，超过正常范围有可能是因为脑积水等大脑相关疾病引起的，需要及时就诊检查。
5、抛接或摇晃宝宝
由于婴儿的大脑、颈部肌肉以及颈椎发育都不完善，大力摇晃或抛接婴儿，容易导致其头部受伤，甚至造成婴儿死亡。因此，美国儿科学会强烈反对大力摇晃婴儿，并且在抱小婴儿时，应该始终用手托着他的头部和颈部。
宝宝大脑发育过程
从抬头还不是很稳，到牙牙学语，再到蹒跚学步……宝宝成长的速度非常快，妈妈是不是已经迫不及待地想要知道，宝宝下一步又会有怎样的进步，下面一起来看看宝宝在动作发育、语言能力、以及认知与行为能力等方面的发展历程吧!
宝宝大脑发育特点
最后，需要提醒爸妈的是，每个宝宝都是独一无二的个体，都有自己的成长轨迹，本表中列举的大脑发育特点，仅为爸妈提供参考，如果你的宝宝发育步伐略有不同，也不必太过紧张。宝宝的发育包括：运动、语言、认知、社交以及行为表现等多个领域的功能发育。
若发现宝宝某项发育指标延迟2-3个月以上，或同时出现两个领域以上的发育落后现象，比如，既发生了动作发育落后，又发生了语言发育落后，这时就应该及时去医院做相关检查。
大脑是怎样发育的
神经生物学领域的最新研究表明,大脑在婴儿期的发育要比其他任何时期都快。第一年中大脑将是最初的3倍，而到孩子进入幼儿园时几乎已经发育完全。出生时宝宝的大脑这样230克左右，满1岁时就会有680克，到5岁左右就能长到1.3千块或发育完全了。在宝宝人生的头一年里，随着大脑的发育，大脑中的神经细胞(即神经元)也随之发育。
神经元构成了错综复杂的长长的“电线”，而这时许多“接头”并未连接。在第一年里，神经元逐渐长大，并被髓磷脂保护层覆盖住。
髓磷脂的作用就像绝缘层，帮助电信号在神经元中更快、更有效地传播。神经元的尖端就像是手指、或触须，试图探测并和其他神经元联结。神经元联结和它们所形成的回路，使宝宝能够在大脑中储存经验，换句话说，就是学习。
大脑中的联结数目在第一年里逐渐增长，大脑就能更好地工作，宝宝也就渐渐学会了思考、记忆，以及更好地控制身体。
如何让大脑发育得更好
没有哪个父母不希望自己的宝宝健康聪明。在决定孩子智力水平的因素中，遗传因素你没办法改变。但是我们可以给宝宝提供大脑发育所需的充足营养，以及创造后天的学习环境!
在孕晚期和婴儿时期，也就是说30周左右的胎儿到1周岁的婴儿期，是宝宝大脑发育最快的阶段。
70%的大脑重量和结构发育在胎儿期和婴儿期完成。从孕期晚期开始，大脑发育就进入了快速生长时期，在出生后12个月，脑部发育比起出生时增长175%，而18个月后比12个月时增长就只有18%了，大大减慢。
从出生到1岁，宝宝的脑重量几乎以平均每天1000毫克的速度增加，6个月内几乎每分钟增加脑细胞20万个。宝宝的大脑发育越早越快，越早越关键，所以宝宝聪明要趁早!
1、提供充足的营养
a、蛋白质
b、DHA
c、卵磷脂
2、必不可少的亲子交流
从胎儿时期的胎教，妈妈摸着肚子对宝宝说话开始，就是亲子交流了。再到宝宝出生后的抚触，父母和宝宝的游戏等，都能够很好地促进宝宝的大脑发育。从宝宝最初听妈妈说，到模仿妈妈说，再到自己说，这个过程中大脑在飞速发育着。因为当婴儿听到父母有意识地跟他们说话的时候，大脑会变得更加活跃。
3、充足的睡眠是保障
长期睡眠不足的孩子注意力不集中，记忆力也不好。
英国伦敦大学的研究表明，如果没有相对固定的睡觉时间，或睡觉时间晚于21点，儿童在阅读、算术等方面的成绩会比较差。此外反应能力、空间认知能力也会有所降低。
还让孩子更聪明的几种方法
1、认真对待孩子的要求
当孩子站着满怀期望地提出：“妈妈，我要喝牛奶。”你在忙一时不能满足他，告诉他具体时间：“妈妈把手上的事做完，就去给你拿，好吗?”经常忽视孩子的需要，会让他因不被重视而失去信心。
2、给孩子自己做选择的机会
周末带孩子出游，征求他的意见，给他选择的范围，让他自己做出选择，会增添对自己的信心。不要问“你想去哪里”，而要这样问“你想去动物园还是博物馆”，
3、让孩子做力所能及的事
让孩子独立清洗自己的小袜子、小手帕，哪怕洗不干净，也要让他看。孩子的自信来自于每件小事中你对他的认可。
4、让孩子感觉自己被需要
用商量的口气让孩子做力所能及的事情，比如“把报纸拿给妈妈，好吗?”让孩子知道被人需要，从而提高他自信心的最好方法。
5、让孩子偶尔做主
带孩子去超市，把待付款交到他手里，让他交给收银员。逐渐让孩子自己掌握零用钱，让他当家，会增加他生活的自信心。
6、鼓励孩子表演特长
当孩子表演背诗、讲故事和唱歌的时候，给他打拍子，表示认可。某种程度上，锻炼他敢于从容登台表演，就是锻炼他的自信心。
7、玩游戏时遇到困难，鼓励孩子自己解决
比如：孩子在拼七巧板时遇到困难，要鼓励孩子自己想办法，解决这些困难。实在想不出办法时，你可以侧面指点。帮助他战胜困难可以让他自信倍增。
