1、食材：
虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、1小勺、淀粉2小勺。
2、做法：
（1）将彩椒洗干净，切成小丁。
（2）虾清洗干净，用水煮熟，剥出虾仁，去掉虾线。
（3）加1小勺盐腌制15分钟，腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
（4）起锅加入少许油，将三色彩椒丁下锅炒至断生。
（5）加入少许盐等调味料，然后加入事先腌好的虾仁，翻炒至熟，即可关火。
1、食材：
香菇、口蘑、胡萝卜、西蓝花、番茄、玉米笋、荸荠各100克。香油、盐、生抽、白糖各适量。
2、做法：
（1）将胡萝卜洗净，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米笋分别洗净，切片，焯水；荸荠洗净，去皮，切片，焯水；西蓝花洗净，掰朵，焯水，备用。
（2）将香菇、口蘑、胡萝卜、西蓝花、番茄、玉米笋、荸荠放入盆中，倒入香油、盐、生抽、白糖拌匀即可。
1、食材：
鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、适量。
2、做法：
（1）春笋切块。
（2）鸭腿剁小块放入沸水锅焯水，捞出控水备用。
（3）热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。
（4）调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。
（5）煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。
