1991年梁爱琪报名参加了总政话剧团机构的招生。1991年梁爱琪应征入伍，变成一名士兵，并在解放军艺术学院学习培训。1996年底，毕业之后梁爱琪被总政话剧团选定并一直工作中迄今。二零零二年第一次参演了电视连续剧《真相的背后》。二零零三年6月，梁爱琪参演了电视连续剧《中国刑警九月风暴》。二零零三年拍攝《和你在一起》，被梦继电影导演选定参演 于妻子 。
2005年二月，在电视连续剧《关中侠事》中，梁爱琪饰演了女一号 杨云馨 。7月份，她又加盟代理了一部农村题材的电视连续剧《咱们村的年轻人》。
二零零五年，由梦继电影导演执行导演的大中型惊悚传奇电视剧《行走的鸡毛掸子》已经筹划，梦导再度邀约了梁爱琪出任了剧里女一号之一 名凤 的饰演者。2012年与王新军、丁柳元等出演电视连续剧《鹰与枭》，梁爱琪扮演一枝花[4] 。2008年出演电视连续剧《突然心动》，因扮演丛芳菲一角遭受关心 。
二零一零年由江珊、林炜、梁爱琪、朱铁率领演译的家庭伦理剧《不离不弃》在齐鲁电视台开播。扮演 小三 白翎。
二零一一年出演电影导演杨磊的当代感情大剧《我为出嫁狂》，扮演李婷 。二零一一年出演都市喜剧《能人冯天贵》，描述了潘长江扮演的老公冯天贵和梁爱琪扮演的老婆王幽美一波三折的感情诚挚感人至深[7] 。二零一一年出演电视连续剧《眉姐》，扮演漂亮善解人意的美少妇何眉[8] 。二零一一年参加北京京剧 唱想之行 大中型巡回演出主题活动，得到北京京剧院 殊荣员工 资格证书[。
二零一三年由王艳、梁爱琪、小李琳、刘敏、等领街家中感情大剧《漂亮主妇》，在剧里梁爱琪扮演人妇简胜男[9] 。二零一三年由梁爱琪、鲁诺、卢思思电视连续剧《小男人遇上大女人》，扮演女一号小女人 何眉 [10] 。二零一三年与吴秀波、王雅婕、梁爱琪、曾培等知名演员相互出演的都市田园电视连续剧《马向阳下乡记》（别名《槐树花开》），剧里梁爱琪扮演的心直口快刀子嘴豆腐心的 知己老大姐 。
二零一四年，出演现代都市情感剧《你是我的姐妹》 。出演战事强剧情精典大剧《擒蛇》 。
2017年，出演女士抗战电视剧《雪地娘子军》 。
17年，出演都市言情剧《爱来的刚好》，在剧里扮演超虐母亲苏北。
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实力派男演员梁爱琪加盟代理的电视连续剧《能人冯天贵》持续了潘长江一贯的喜剧片设计风格，剧中角色的诙谐幽默。是一部可以体现民工的工作中与生活的高分电视剧，是在我国第一部可以把民工日常生活和工作中的关键点演译到完美经典作品。梁爱琪也是带故障拍戏，一段时间她的腿受伤了，但她依然带故障演戏。梁爱琪还有一个特性，便是讲起嘲笑来栩栩如生，而针对内心想法、感情戏的掌握也是挥洒自如。梁爱琪与老公的新浪微博相片,梁爱琪日常生活丈夫个人信息照片梁爱琪以认真细致的演出，入目三分地展现了一位真正讨人喜欢的家庭主妇品牌形象。梁爱琪各式各样的剧图很漂亮，多种多样，百媚人生道路摇曳多姿活跃性在银幕及演出舞台上。江珊扮演贤淑的中老年老婆，而梁爱琪则两者之间变成 小三 ，本剧开播期内，每日的短信群发平台上都是有4000条上下的观众们留言板留言。与以前互联网强烈反响的 小三 意味着角色 郭海藻 对比，梁爱琪扮演的 小三 ，梁爱琪的奶好大，梁爱琪胸好大，更具有 隐秘性 和 破坏力 。
