1983年出生的应采儿虽然在内地十分出名，不过身为中国台湾人的她早在五岁的时候就移民美国。一开始的时候是参加美国华埠小姐选美比赛，，虽然只是第二名的成绩但是却获得向太的青睐，之后就正式成为中国星旗下演员出道。2001年应采儿的第一部作品《全职杀手》应运而生，自此开始了自己非凡的演员之路。 
紧接着应采儿就出演了当时最顶尖的电影《宝贝计划》，柔美坚韧的妈妈形象十分受人欢迎，尤其是2007年电视剧《鹿鼎记》中演技表现不俗。终于在2011年应采儿凭借电影《大捕房》的双重人物表现力一举斩获华鼎奖最佳喜剧女演员奖 。之后就佳作不断，其中包括《赵氏孤儿案》、《天使的城》和《东方战场》都有荣誉成就。 
不过应采儿并不是仅仅只专注于演戏，从小家境不俗的她也十分钟爱于公益事业，尤其是在2010年曾经获得官方认证的 文化中国行 大使称号。除此之外应采儿还在慈善方面的工作不辞辛苦，亲自前往四川的贫困小学支持公益活动，开设梦想图书馆，所以应采儿不仅仅人美而且心善。 
说起应采儿不得不提的当然是她年龄相差深远的老公陈小春了，据说之前的应采儿还是山鸡哥的粉丝，后来机缘巧合居然成了师兄妹，据应采儿爆料一开始对于陈小春的影响并不是很好，而且山鸡哥似乎还很小气，在当时的应采儿心中陈小春绝对不是自己的如意郎君之选。 
要知道应采儿年轻貌美也是被众多人追求的公主，与很多知名的男星都春国绯闻，尤其是因为拍摄《我的失忆男友》时与古天乐暧昧不断，而且陈冠希也在她的绯闻男友名单之中，类似于黄晓明、周俊伟和谭俊彦都是习以为常的小绯闻。不仅如此甚至是商业巨鳄向华强儿子向左和香港寰亚集团老板林建岳儿子林孝贤都与她牵扯不清，可见当年的应采儿魅力不凡。 
不过没有想到的是应采儿最终选择的居然是比自己大16岁的山鸡哥陈小春，在2010年的时候两人在拉斯维加斯巨星烂漫的婚礼，婚后两人的幸福生活有目共睹，不仅仅在2013年爱情的结晶Jasper诞生，而且前不久二胎也成功降生，所以说感情的搭配就是那么的没有道理可言。 
