炸萝卜丸子是哪里的菜？炸萝卜丸子是正宗的鲁菜，尤其是过春节的时候，山东的家家户户都要炸各种各样的食物，其中炸萝卜丸子是必须的，炸萝卜丸子的口感酥脆，油而不腻，很多人都非常喜欢吃，其实它的做法也是比较简单的。
炸萝卜丸子做法
原料
鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
