辣子鱼块是哪里的菜？辣子鱼块一听这个名字就知道非常辣，红彤彤的颜色非常能激起食欲。没错，辣子鱼块属于湘菜。那么辣子鱼块的健康功效有哪些？小编今天就给大家介绍一下辣子鱼块的菜系以及做法。
辣子鱼块是哪里的菜？
辣子鱼块这道菜可以说是很出名，辣子鱼块是湖南地方菜，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单，下面我们介绍辣子鱼块的做法。
辣子鱼块的做法一：
原料：草鱼尾部1尾，香菇4朵，青辣椒1个，胡萝卜1小截，泡椒3个，蒜4瓣，姜4片，白酒2勺，盐适量，老抽半勺，香醋半勺，糖半勺，淀粉1勺。
做法步骤：
1.草鱼尾半部，洗净。
2.草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
3.油锅烧5成热（油的量是平时炒菜的2倍），依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。
4.胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
