青团子是一种十分传统式的特色小吃，尤其是在清明时节前后左右，更是大伙儿踏春的好零食！那麼我就给大伙儿详细介绍纯正青团子的做法全集！
做青团的草叫什么名字？
青团用的山野菜一般有三种，泥胡菜、艾草、鼠曲草。泥胡菜氽后色做翠绿，之前常见，如今用的已不常见
做青团的草叫浆干草，相近麦子的杂草，叶茎发红，高不盈尺，结的果子像雀舌，因此叫雀干草，后被称作浆干草。制做青团也有泰香檽米和，百果百果心。泰香檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维他命等，营养丰富，为清补健壮食品类。
方式 一
准备好新鮮艾草叶40g，水磨糯米粉100克，红豆沙馅150g，水90g，大白菜叶2片，芝麻油2勺。
艾草叶清洗。把艾草叶放进沸水锅内，焯烫2分钟。捞起来艾草叶放进凉水中减温。把艾草叶挤干水份，放进多功能料理机。添加90克水，弄成艾草叶汁倒进碗中。放进粘米粉。用力生成匀称的面糊。红豆馅和艾草叶面糊各自搓条并分为8等份。各自搓圆。
取一个艾草叶包子皮，用力揉成灯盏窝的样子。正中间放进红豆馅。把口缩紧。再搓圆。其他先后搞好。大白菜叶放进沸水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。间距放进搞好的青团胚子，盖上煮沸后火灾蒸4-五分钟。蒸熟的青团起锅后，马上刷一层芝麻油，就可以服用。
方式 二
粘米粉，糯米粉，盐，混和匀称。西兰花清洗，热水烫一下，放入多功能料理机搅拌成蔬果汁。
趁着热倒进拌好的粉，用筷子拌和，随后添加10克油。
用力揉面，随后看面糊硬软水平，过软会沾手，需天赋加点面。太硬会裂开，需天赋加点水。如正好，祝贺你了，跟我一样，为人太棒了。。。放周围备用。
萝卜咸菜，春笋清洗都切切丁，热锅加点油，放萝卜咸菜笋煸炒，会颠锅的，就畅快充分发挥，颠，颠。。。陷料要辣要甜随大家自身，按分别口感放调味品，就如在炒咸菜笋片这一下酒小菜，进行后摆盘预留。
把面糊均值分为八份，拇指抠进来，捏捏捏捏一捏，揉成一个碗状，汤勺舀入陷料。
用手掌收边，越收越小，最终捏拢，放进垫了沙布的笼屉。
蒸十分钟上下，陷料是熟的，无需蒸长时间，要是粉团掉色熟透就行。沸腾品味美味可口吧！
