番茄炒蛋是一款较为父母的菜式,日常生活不论是老年人還是小孩子都能够服用番茄炒蛋,在其中的营养成分是很高的,那麼接下去我就带大家一起来看一下西红柿炒蛋怎么做才美味吧,大伙儿赶紧来学习培训一下!
番茄炒蛋的小技巧
1、鸡蛋西红柿要配搭好
一般大家用两个鸡蛋加上一样尺寸的番茄2个。生鸡蛋和番茄的占比十分关键,如果番茄少了,炒鸡蛋吃起來能觉得味儿不够、油腻感、发干;番茄多了能太酸、汤水太多、不可以尽情吃到炒鸡蛋。
2、狠狠地打鸡蛋
打鸡蛋的情况下要当心方法, 要狠狠地打 生鸡蛋,要用劲多打一些,慢慢提高速度,木筷尖要每一下都刮到瓷碗,要让木筷尽量多地浸在生鸡蛋里,到每一次木筷在碗扣外健身运动时,基本上所有生鸡蛋都跃出了碗扣平面图,而且停下来打鸡蛋时,生鸡蛋表层有很多泡沫塑料,这才能够 算生鸡蛋打好啦。
3、在刚打的生鸡蛋里放进小量的冷水
生鸡蛋经常一不小心便会炒老,并且假如加点油少得话还会继续黏锅,我们可以在刚打的生鸡蛋里放进小量的冷水,待拌和后放进锅中,就可以确保鸡蛋炒出去是细嫩的了,也有由于有一些冷水在也不会那麼非常容易黏锅了。
4、炒蛋时要多给油,油要热
要在锅中倒进和生鸡蛋一样多的油,等油烧开再把生鸡蛋倒进锅内,倒生鸡蛋前,把锅中摇一摇,让油敷满底锅,那么就不可以让生鸡蛋粘在锅内壁了。倒生鸡蛋要延着油和锅壁得边沿许多 倒进。生鸡蛋下锅后要马上用铁铲或木筷迅速搅拌生鸡蛋,那么能够 使所有生鸡蛋都消化吸收足植物油脂,都遭受油的高烧。
番茄炒蛋作法和流程
1、生鸡蛋打撒添加葱段和食用盐搅拌均匀,西红柿切片,锅中下油烧至7成热倒进鸡蛋液。
2、鸡蛋液凝结成形后用炒勺划拉散盛出预留,锅洗干净再次下油烧开后倒进西红柿爆锅。
3、火灾煮,待西红柿煮出水量后添加炒好的生鸡蛋,煸炒匀称后最终依本人口感加入食用盐味精就可以服用。
番茄炒蛋饮食搭配特性
生鸡蛋:生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所必须的矿物,其蛋白是大自然最优质的蛋白,对肝部机构损害有修补功效;另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素,对中枢神经系统和人体生长发育有益,能益脑益智类,改进记忆能力,并推动肝脏再造。
西红柿:番茄含有丰富多彩的胡罗卜素、B族维生素和维C,在其中的维生素P成分是蔬菜水果之冠,对心脑血管病具备维护功效,可降低心肌梗塞的发病。
宝宝版番茄炒蛋
原材料
西红柿一个,生鸡蛋1只,糖1汤匙,美味鲜酱油1/2汤匙。
作法
1、西红柿去皮后切片。
2、然后将生鸡蛋磕入碗中,加少量水拌和成鸡蛋液,那样作出的蛋会较为嫩。
3、不沾锅中倒进1汤匙油,并再拿纸抹一下底锅,让底锅稍微光亮就可以。
4、点文火,锅温后,将鸡蛋液倒进,并快速用铁铲拌和,将鸡蛋液炒出桂花树状的碎蛋花。
5、将西红柿块倒进锅中,渐渐地煸炒至西红柿软烂成酱状。
6、随后倒进一点点糖和一点点生抽酱油调料。
7、宝宝版番茄炒蛋就搞好了。