春分是春天一个关键的节令，大家都了解春天是很合适健康养生的，那麼春分应当吃什么养生呢？春分北方地区哪些食物呢？接下去我就带大家一起来看一看吧。
北方地区春分吃什么
1、拌茄泥
用材：四季豆250克，盐5克，芝麻油5克，蒜末5克，生抽巧克。
作法：将四季豆去皮，切割成两截，装在盆前上笼屉蒸烂，随后将蒸烂的四季豆放凉，放生抽、芝麻油、蒜末、盐翻拌就可以服用。
作用：袪风清热解毒，又可健脾胃，尤适合于在春天体会湿热之邪者。
2、姜韭牛乳羹
用材：姜片25克，苋菜250克，牛乳250克。
作法：将苋菜去除残渣、枯黄，清洗剁碎，姜片清洗剁碎;将苋菜、姜片捣烂绞汁，放人锅内加微信好友牛乳，加适度的水，将锅置文火上烧开即成。
作用：彭中理气，散血祛毒，适用脾胃虚寒型胃炎、浅表性胃炎、胃院痛、呕恶者。
3、水豆腐鱼即鱼羹
用材：水豆腐I块，螂鱼类200克，玉米2一茶匙，生鸡蛋一个，姜片少量，香莱少量，盐半小勺，木薯淀粉1一茶匙。
作法：水豆腐、鱼类滚刀块，生鸡蛋打撒;香莱切段儿备用。锅内放水，烧开后加微信好友水豆腐、0鱼类、苞米，熟后放盐调料，淀粉勾芡，最终浇上鸡蛋液，撒上姜片及香莱就可以。
作用：有利排尿退肿，健脾补血脾，清热利湿祛毒，通络下乳。
4、苋菜
春分时节非常值得一吃的也有苋菜。俗话说得好，苋菜有 春食则香，夏食则臭 之说。这时候的苋菜嫩、鲜，最美味。从苋菜的营养元素成分看来，在其中含的维他命和矿物并沒有独到之处，但苋菜中的膳食纤维素丰富多彩，能提高肠胃肠蠕动、维持排便顺畅，防止严重便秘。
5、西兰花
春天进食的瓜果蔬菜也有西兰花，西兰花一年四季都是有，但以春天为宜， 春菠 根枫叶绿，细嫩出现异常，更为爽口。春天发售的西兰花，对祛毒、防春燥颇有好处。中医学也觉得西兰花性性平，能益气养血、活血、敛阴、润肺。因菠菜含草酸较多，妨碍钙和铁的消化吸收，吃菠菜时须先用开水烫软，捞起来再炒。
6、草莓苗
草莓苗有降火、祛毒、清热解毒的功效，春天人的肝气通常较为充沛，吃点草莓苗能够 具有抑止的功效。草莓苗最好是在餐后吃，因为它带有很多阿拉伯胶及甲基纤维素，能够 推动肠胃蠕动、促进消化、改进严重便秘，适用胃口欠缺、饭后肚胀、严重便秘等症状。
忌讳食材
1、总的标准是忌热门小寒、而务求中合。如吃凉性食物，则佐以寒湿之品;如服易阳之品，则配上补阴的东西，以达阴阳调和。
2、忌过咸之物，如闲鱼、腊肉、咸菜、咸蛋黄等。该类食材可使身体低血钾症，易使血压高病人加剧病症。
3、忌各种各样生冷食物瓜果蔬菜、冰激凌、冷冻饮品等。这类冷饮妨碍肠胃。对水液消化吸收不好，可聚湿生痰。
4、忌辛辣食物含有刺激性的食物、香辛湿燥之品，如朝天椒、咖喱酱、胡椒粉、牛肉、羊肉、小葱、纯粮酒等。该类食材便于化燥，提升痰液粘度，可伤到肺阴。
