大年三十年夜饭菜谱有什么呢？大伙儿在做团圆饭的情况下都是做什么呢？接下去我就来来教大伙儿几个团圆饭的作法，大家一起来看一下吧。
距离过年即将到来了，大家都满怀激动的心提前准备迎来大年三十的来临。归来吧，远处的漂泊异乡！出门时确实不易，那类离乡背井的味道，仅有经历过的优秀人才会懂。农村年老的爸爸妈妈也期待大家早点回来。她们早已刚开始置办年货，提前准备团圆饭的莱单。
一、蒸大枣馒头
在新年的情况下蒸红枣馒头，喻意在新的一年里日常生活蒸蒸日上,很早起來,也有避邪祁福的含意。关键是为讨一个好意头，在大连市新年基础每家每户都是蒸的，也有的会出现许多花式，制成鱼的样子或是是十二生肖的样子，全是以便图个吉利。家里有小孩子的还会继续做小松鼠和小白兔，逗小朋友们高兴。
二、蚝运迎面(香油青椒牛肉)
原材料
牛羊肉350克、辣椒30克、香油2汤匙、白砂糖和盐各1汤匙、水淀粉1汤匙、生姜沫3克、米酒1汤匙、油2汤匙
作法
1.牛羊肉清洗切切丁，放进水淀粉、米酒、1/2汤匙盐翻拌腌一会儿。辣椒清洗去蒂，用花刀轻轻地拍扁后横切面成一小块，姜清洗切末预留。
2.锅中加点油，烧至六成热时放进生姜沫中受欢迎香，放进牛羊肉丁炒至掉色。
3.先后放进香油、白砂糖和剩下的盐炒匀后放进辣椒，炒至辣椒断生时就可以盛出。
三、连年有余(黄豆酱蒸鱼)
原材料
鲈鱼1条、豆瓣酱1汤勺、小香葱和生姜片各8克、青和尖椒各3克、盐适量、米酒2汤匙、油1汤勺
作法
1.鲈鱼去内脏器官和鳃、刮鱼鳞(可让鱼商代劳)后，在鱼背浅割一刀，用盐、米酒擦抹鱼身腌五分钟上下，在鱼皮内塞小香葱、生姜片，放进盘里后涂上豆瓣酱。
2.锅内放水烧开，放上瓷盘，盖上火灾蒸十分钟。运用蒸鱼时间将青、尖椒切条预留。[2]
3.将油烧至六成热后淋在蒸熟的鲈鱼表层，再放入青红椒丝做装饰设计就可以。
1.黄油软化后添加细砂糖搅拌均匀，再添加椰丝拌和，随后添加牛乳，拌和至牛乳消化吸收，预留。
2.将低筋粉和食用油混和，制成油酥饼。
3.将白面糊原材料混和，搓成光洁的面糊，饧二十分钟。
4.将红面糊原材料混和，搓成光洁的面糊，饧二十分钟。
5.将二种面糊各自搓发展条。
6.依照自身必须的尺寸将面糊分成份，搓圆。
7.取一个鲜红色面糊按扁，将油酥饼包在里面，收边团成环形。
8.将包裹油酥饼的红面糊按扁，擀成椭圆型。
9.将椭圆面片从上而下翻卷，松驰十分钟。依照7-9的流程，进行白红双色全部面糊。
10.将饧好的面卷竖放，擀成长条状。
11.将擀好的面糊从上而下翻卷。
12.依照10-11流程进行全部面糊，盖上保险膜饧二十分钟。
13.将面卷竖放，左右两边向正中间折回。
14.将面团团成环形，擀圆
15.将鲜红色面块放到乳白色面块上边，再轻轻地擀一下。
16.将椰蓉馅放到面块正中间。
17.将面块包起来陷料，收边，团成环形。
18.用刀在面糊表层切出来花朵，创口深层到看到椰蓉馅才行。
19.将搞好的荷花酥放进烘烤盘，左右火165度烤25分鐘。
五、黄金白银元宝饺子
原材料：小麦面粉1斤、冬瓜150克、鸡脯肉548克。
辅材：香菇568克、小香葱8根、姜片块状。
调味品：盐2汤匙、生抽酱油4汤匙、香油适当。
作法：
1、准备好小麦面粉和冬瓜。
2、冷藏鸡脯肉三盒。
3、准备好香菇、小香葱、姜片。
4、取200克白面粉合成白面糊。
5、冬瓜削皮、清洗、切成片;入微波炉加热叮四分钟至熟。
6、叮熟的冬瓜碾成泥，与300克小麦面粉合好。
7、合好的白面糊和冬瓜面糊盖上保鲜袋静放二十分钟。
8、鸡肉解冻，剁碎茸;香菇清洗切碎，挤净水份预留。
9、葱姜清洗剁粉末。
10、香菇、鸡茸、葱姜装进海碗，添加盐、生抽酱油、香油，拌生成饺子馅料。
11、面糊揉匀、下剂、擀饺子皮，包入水饺馅。
12、饺皮对揉成月牙形。
13、 将水饺俩角对捏，成元宝状。
14、这般包完全部的水饺。
15、锅中水烧开，放入水饺，煮开。
16、 煮好的水饺装进盘里。
暖心嘱咐：
1、香菇水份一定挤干，要不然水饺非常容易露马脚。
2、冬瓜水份很大，揉面无需此外放水。
3、鸡脯肉自身味正，无需再加鸡精。
