冬天来了，来到甘薯很多发售的时节，可是有的小伙伴们又刚开始对他们的名字进行了探讨，尤其是地瓜和红薯真的是傻傻的搞不清。那麼红薯和地瓜有什么不同呢？
地瓜别名红薯，别名芋头、红芋、红薯、红薯、番芋、红薯（北方地区）、红薯（多地区言）、线苕、地瓜、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋红薯、红皮红薯、淮山药（土话）、萌红薯等。
单实际上，大家根据上面的表述会发觉，地瓜实际意义较为的含糊，包含的范畴太大，還是不太好区别啊，不要着急，大家然后看！
一般把地瓜称为红薯的，全是华北地区，但仍然就是指地瓜。自己北京也仍未见过吆喝红薯的，应当在山东省、吉林省等华北地区常见。
可是也有一些华北地区，地瓜和红薯并并不是一类食材，这二种是彻底不一样的二种：
1、外型上，红薯样子很像疙里疙瘩的大陀螺，左右为苗梗与主茎。皮的色调为浅黄色，而且有一股中药材的香味儿道。红薯归属于豆科植物蔓生植物。再说从外型上认识一下地瓜，大部分人对地瓜较为了解，就无须多讲了，值得一提的是地瓜为旋花科，而这与红薯的科属并不相同，因此地瓜与红薯并并不是同一种植物。
2、红薯但是用力立即去皮的，并且剥光全部红薯的皮非常容易，而且随着一种中药材的香味儿，剥完见到里边是白的。应对地瓜就无须多讲了，终究学生们对地瓜還是很熟悉的。地瓜必须去皮，去皮切张口会发觉，里边展现的是桔红色、乳白色或淡黄色。
3、红薯的服用方法谋生吃与拌凉菜，也是有与别的食物配搭烧菜，生鲜食品拌凉菜，脆响可口，香甜适度;地瓜则是蒸制，蒸炒、烘烤这些，冬季的烤蕃薯是很多人最美味可口的记忆力。
而在成渝等地域则是把地瓜称作红薯，实际上它便是地瓜，只听姓名得话，外省人非常容易便会错认另一种食材。
也有一种被普遍称为红薯的物品便是，土豆，也就是马铃薯，在云南省它称为洋芋或是山芋。因为它的吃法和地瓜相近(由于马铃薯在科属上更贴近地瓜嘛)，因此颇一些误解。
