针对吃客一族而言，秋天吃蟹是最美味可口了。由于不但肉质地细嫩并且美味，和我看一下蒸螃蟹必须多久吧！
蒸螃蟹必须多久：
不一样净重所需時间不一样
大火烧水至烧开，把洗完的大闸蟹上炒锅，放进切完的葱段和生姜片，那样既能够 除掉腥味儿，还可以维持大闸蟹的新鮮。
一般500克（250g）之上的大闸蟹要蒸二十分钟上下，六两(300g)上下的大闸蟹要火灾蒸25分鐘才可以完全除菌，500克下列的大闸蟹只需在水烧开后蒸上12分鐘就可以。
小提示：
吃螃蟹的情况下用老陈醋拌姜片做为大闸蟹的蘸酱来吃蟹棒和蟹肉口味更强，假如在加上极好的花雕酒就更美味可口了。吃了蟹了之后用柠檬汁洗手消毒能够 除去蟹腥味儿，还能手有余香。餐后再喝上一杯红糖姜茶既能够 养胃，平静蟹的寒凉，也有利于消化吸收。
吃蟹忌吃啥
1、忌吃生蟹。大闸蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。食蟹要煮熟煮透，一般沸腾后再加温三十分钟之上才可以具有消毒杀菌功效。
2、忌吃死蟹。死蟹身体的病菌快速繁育、外扩散到蟹棒中，溶解蟹棒中的碳水化合物，造成很多有害物，服用死蟹很有可能引起恶心呕吐、腹疼、拉肚子。此外，垂危的蟹也不适合选购。
3、忌吃长期存储熟蟹。储放的熟大闸蟹非常容易被真菌感染，因而，大闸蟹宜现生产加工现吃。万一吃剩，剩余的最好是储存在电冰箱中，吃时务必加温。
4、忌吃太多。蟹棒寒性，不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意，以防腹痛腹泻。一般吃螃蟹一至2个就可以，吃了蟹后最好吃上一杯红糖姜茶祛寒。
清蒸螃蟹做法：
冷水侵泡大闸蟹4钟头,让其吐出来脏污，随后用软毛刷刷洗整洁。
大闸蟹肚子朝上，摆在蒸盘里，放进电蒸箱，大闸蟹肚子朝上，摆在蒸盘里，放进电蒸箱，一般方式一百度蒸15分钟上下就可以。
姜切割成碎屑放进小盘子内，倒进醋与生姜沫混和，调成姜醋汁。
螃蟹蒸好后从蒸箱里取下，剪去绳索，蘸姜醋汁服用就可以。
大闸蟹和什么一起吃最好是
米酒
米酒不但在口味上和大闸蟹配搭相辅相成，并且米酒能够 清除大闸蟹的腥味儿，并提升鲜香。从身心健康的角度观察，大闸蟹寒性，加上活血化瘀祛寒的米酒，能够 缓解或清除吃蟹后的不适。
生姜水
生姜汁味辛温性，可散脾胃虚寒，吃蟹的情况下蘸生姜汁，能保暖、祛毒，降低对肠胃的损害。生姜汁还能健脾开胃健脾胃，能提高胃口，推动食物的消化消化吸收。
檽米
檽米有健脾开胃，益气，清补强身健体的功效，和大闸蟹一起服用，能具有非常好的健脾补血胃，补阴补身的功效。
蒜头
蒜头味辛、甘，温性，有祛毒除虫、温中健胃、助消化行气的功效。吃蟹的情况下蘸蒜汁，不但能祛毒，还能降低大闸蟹寒性对胃肠的损害，并具有促进消化的功效。
生鸡蛋
生鸡蛋有补阴补血补气，益肾补气血，健脾和胃，润肺止咳利咽，清热去火的功效，大闸蟹和生鸡蛋一起服用，有很明显的补阴补气血，清热解毒减肥的好处。
大闸蟹是高蛋白的食物，生鸡蛋亦带有丰富多彩的蛋白以及他微量元素，二者配搭服用，不但色香味俱全，对人体的滋补实际效果更优。但是肝肾功能不太好或者消化不好的人就不必这般配搭吃完，不然会提升消化吸收压力。
大闸蟹配搭什么食物吃最好是
茭白
大闸蟹中含有优质蛋白质，而茭白中带有维生素B12，二者配搭服用，有利于钙粘附于人体骨骼上，有强化骨骼的作用。
水豆腐
大闸蟹中带有赖氨酸，水豆腐做为豆类食品，带有丰富多彩的大豆异黄酮成份，二者配搭服用，能够 协助恢复元气，避免人体脆化。
辣椒
辣椒中带有丰富多彩的维他命C及膳食纤维素，二者配搭服用，能够 填补大闸蟹中缺乏的成份，使营养搭配，且有利于消化吸收。
莴笋
大闸蟹和莴笋都是有清热去火的作用，二者配搭服用，能清热解毒毒、增强抵抗力。除此之外，莴笋含有膳食纤维素，与大闸蟹配搭吃，能降低身体对碳水化合物的消化吸收，推动碳水化合物的新陈代谢。
东瓜
东瓜没有人体脂肪，有清热去火，利湿退肿，身体排毒降血压，降血脂减肥瘦身，促进消化的功效，大闸蟹和东瓜配搭服用，具备非常好的补阴润肠通便，清热解毒养血的作用。
鸽子肉
鸽子肉清肝火益肾，补血补气养血，清热去火，生津解渴，配搭舒筋活络养血，理胃助消化，疏通经络的蟹棒，能具有非常好的补肾填精，消结通脉功效。
