秋天是吃蟹的好时候，不但具备高蛋白，并且十分的美味可口。和我一起看一下怎么吃螃蟹才美味吧！
吃螃蟹怎么吃：
剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到最终来吃。
将蟹掩（即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样）除掉，趁机解开蟹盖。
先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮整洁。留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉。
吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去。
用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，丢掉。
用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的蟹肉蟹黄吃整洁。
把蟹身撕成两截，这时由此可见成絮状的蟹棒。要是沿着蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。吃整洁的蟹壳是详细呈透明色状的。
用剪子把蟹腿裁成三截，最后一节蟹脚跟可当做专用工具。先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来，再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来。
将蟹钳分为三段，前每段都可以将蟹壳立即裁开，用勺舀出肉。最终的那只尖嘴钳，方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位掰二只钳脚，钳壳就详细地分离了。
清蒸螃蟹多久：
大部分是15-二十分钟就可以了。
清蒸的螃蟹的做法
1.用纯粮酒泡一下大闸蟹，等大闸蟹晕厥，随后用小毛刷把大闸蟹清洗，炒锅内放进水，沸腾后放进大闸蟹，火灾蒸15-二十分钟就可以
2.姜清洗削皮，切割成末。取一小碗到入醋和芝麻油，放进生姜沫。预留 (美食杰提议为维持蟹的鲜香，芝麻油并不放)
如何选大闸蟹？
一看色调：青背白肚、金爪红毛者质量好。
二看个人：个大健硕、结实、触感厚重的为肥厚健壮的好蟹。
三看腹脐：腹腔圆润厚实，肚脐眼向外凸起，轻轻地开启腹脐，若隐若现淡黄色者为宜。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛散生，脚部硬实，难以捏动的大闸蟹最肥满。
吃蟹不可以和什么一起吃：
禁忌1：螃蟹和柿子不可以一起吃
螃蟹和柿子同食得话，非常容易造成恶心想吐、恶心呕吐、拉肚子、腹疼等病症。
缘故：柿子饼是单宁酸高成分的新鲜水果，与大闸蟹同吃得话，易与蟹棒中的蛋白产生反映，产生了一种蛋白凝结块，而这类物质在大家的肚子里难以被消化吸收。
禁忌2：大闸蟹和浓茶水不可以一起吃
吃蟹后再喝茶得话，非常容易造成胃部不适。
缘故：大闸蟹中的蟹脚和蟹腮在所难免含有一些病菌，大家的胃酸对于此事有一定的除菌工作能力，可是另外食用浓茶水得话，会将胃酸淡化，除菌的实际效果会受到非常大影响。而且浓茶水也是带有单宁酸的食材切勿与大闸蟹同食。
禁忌3：大闸蟹和牛肉不可以一起吃
大闸蟹和牛肉二者同食易造成肠胃作用紊乱，还伤元气。
缘故：大闸蟹寒性，而牛肉是温性，对肠胃有清补的作用，可是寒性的大闸蟹和牛肉同食得话，妨碍牛肉的清补功效，而且针对脾胃虚或是肾阳虚的人而言，很是伤肠胃。
禁忌4：大闸蟹和花生仁不可以一起吃
大闸蟹和花生仁另外进餐得话易造成拉肚子的状况，而且对胃肠有一定的损害。
缘故：花生仁性甘，脂肪率45%，这可以说花生仁是油腻感性的食材，假如与寒凉的大闸蟹同食得话，对胃肠很是损害，而且易造成 拉肚子。尤其是胃肠作用不太好的人更应禁同吃。
禁忌5：大闸蟹和梨不可以一起吃
吃蟹再吃苹果梨得话，非常容易引期消化不好，对肠胃有危害的功效。
缘故：梨归属于寒凉性水果，大闸蟹寒性，二者同吃的不良影响便是对肠胃一次极大地摧残。脾胃虚弱者尤忌吃蟹后吃梨。
忌讳6：大闸蟹和甜瓜不可以一起吃
二者同食不利于胃肠，非常容易拉肚子。
缘故：吃蟹后的新鲜水果还不可以有甜瓜，由于甜瓜性生津润滑利，能清热解毒润肠，与一样寒凉的大闸蟹同食得话，更是灵验了1 1 2的实际效果，凉性食物服用过多对胃肠不好，而且易造成 拉肚子。
忌讳7：大闸蟹和冷食不可以一起吃
吃完大闸蟹又吃冷食得话，非常容易造成拉肚子，胃胀痛。
缘故：同大闸蟹不可以和梨、甜瓜那样的凉性水果一起的大道理一样，像冰淇淋、冰棍等归属于寒凉食物，蟹也是寒凉的，二者同食会使胃肠溫度减少，不利于胃肠作用。
