《中餐厅》张亮的卤水怎么做的呢？坚信很多人都被《中餐厅》里张亮的一手好烹饪技术所钦佩。综艺节目中张亮发觉店内来啦几个中国台湾游人后便取出了自身的绝技 台湾卤肉饭，获得了中国台湾顾客的五星好评，因而很多人都想要知道张亮的台湾卤肉饭到底是怎么做的。
台湾卤肉饭，能够 称之为是中国台湾最历史悠久的人民特色小吃,是台湾人心里无法割舍的一部分。因而，当《中餐厅》来啦中国台湾顾客时，赵店家也就果断马上将张亮牌特别制作台湾卤肉饭强烈推荐了给了几个顾客。
殊不知，让人出乎意料的是，这 不聊不清楚，一聊还简直吓了一大跳 ，这几个中国台湾顾客中竟然就会有中国台湾 台湾卤肉饭名门三代传承 。 转行 碰到了 纯正内行人 ，这下可把张亮给焦虑不安坏掉，赶忙 赶赴 餐厅厨房应急查询自身的台湾卤肉饭，期待自己做的沒有出什么大的错漏， 台胞的评价，一件事而言 压力好大啊。
到底是 台湾卤肉饭名门 的传承，中国台湾顾客一见到张亮盛出去的卤菜，马上就发觉了 异常 ，原先，要制成台湾卤肉饭，务必要在卤菜中添加一种非常的食物，而这类食物菲律宾本地并沒有。张亮了解瞒不过中国台湾顾客的 慧眼 ，也表述道： 是的，菲律宾这里沒有那类食物，因此大家中餐馆做的是改进版的台湾卤肉饭，终究還是要开拓创新的嘛！
下边大家就讨论一下中餐馆张亮做的台湾卤肉饭是怎么做，张亮卤肉饭做法详细介绍。
食物提前准备：
稻米、五花肉、干葱头、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、八角、酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉 制做流程：
1、制做油葱酥
(1)干葱头切去两边，再剥掉表皮，切割成薄薄小洋葱圈;
(2)撒进少量木薯淀粉，用力混和匀称，并将小洋葱圈拆开;
(3)中火烤热锅中(最好动物油，如没用食用油替代也可)，锅中5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒;
(4)待小洋葱丝慢慢浮上来，呈微淡黄色时，快速捞出控干油，分摊在厨房吸油纸上充足消化吸收油脂并放凉;
(5)将油葱酥放进自封袋(或薄膜袋)，用擀面棍损坏。
