排骨炖豆角是一道十分美味可口的家常小炒，四季豆含有多种多样碳水化合物及其蛋白，可健脾养胃，值得一提的是，它也有解暑、防癌的功效，带有十分高的维他命，具备非常好的功效与作用，猪排骨能够 不了优质蛋白质，二者加在一起烹制，营养成分更为丰富多彩，非常是针对青少年儿童的生长发育十分有协助。
排骨炖豆角的粉丝的做法
第一种
做法
1、猪排骨清洗切一小块;长豆角切长段;葱切条、姜切片、蒜敲碎。
2、锅中下油烧开，油爆葱蒜出味，放进猪排骨、1匙糖、1匙酱油煸炒，一直到猪排骨两边的骨骼外露一点来，倒进开水，未过猪排骨多一点，再放长豆角。
3、锅里放1匙米酒、酱油、盐、花椒面和白胡椒粉，文火炖十分钟，再放进一些葱丝再炖，三十分钟后放进香莱就可以。
重要：锅中下油烧开，油爆葱蒜出味，放进猪排骨、1匙糖、1匙酱油煸炒，一直到猪排骨两边的骨骼外露一点来，倒进开水，未过猪排骨多一点，再放长豆角。
备注名称：长豆角能用新鮮的，但是腌制的干豆角更有嚼头。猪排骨要切小一点，不然不可以充足进味。
第二种
食物提前准备
主要材料：猪排骨1斤、长豆角两根
调味品：葱、姜、蒜、米酒、酱油、盐、麻椒、白胡椒粉、香莱
各适当。
做法
1、适当自发粉渐渐地倒进适当温开水，用筷子混和匀称(水流量一般为自发粉的一半);
2、将小麦面粉搓成光洁面糊，盖上外盖或保鲜袋静放十几分钟;
3、将面糊擀成圆片，匀称涂上少量盐和食用油，能够 本人口感加一点五香粉或香辣;
4、将面片卷起来，切割成小段;
5、将每段儿面卷揉成螺旋形，蒙上保鲜袋静放半小时;
6、锅中水滚沸后放进猪排骨氽烫一会儿，捞起来猪排骨，用温开水冲净血沫和废弃物;
7、长豆角掐掉两边和筋，清洗，葱、姜切条;
8、锅中油热后，放进麻椒、八角炒出香味，放进姜蒜丝炒香，放进猪排骨煸炒匀称;
9、烹入米酒、老借调色、调料;
10、放进长豆角煸炒至掉色;
11、将东北大酱放进适当温开水中调均匀，倒进锅中，水流量未过长豆角和猪排骨就可以。盖上盖子，火灾烧开，文火煮二十至三十分钟;
12、将面卷放入锅中，盖上盖子，文火再次煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁就可以。
第三种
食物提前准备
食物;猪排骨，长豆角排骨炖豆角 辅材;葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，辣椒干1-两个，麻椒几颗。
调味品;米酒，生抽一勺，酱油一勺，油耗小勺，白砂糖小勺，苏打四分之一勺，盐适量，味精适当。
做法
1、排骨焯水，放几颗麻椒，葱段3个，生姜片3-4片。米酒一大勺，除去血沫。
2、长豆角放厨房洗菜盆里，放少量盐，加水未过长豆角，能够 杀掉百分之二十97的化肥。泡15分钟就可以了。
3、除去血沫后，放一勺酱油，一勺生抽，小勺盐炖二十分钟。
4、长豆角掰成3段，控干预留。
5、猪排骨煮好捞出来，锅刷整洁。
6、锅热加点油，放进葱丝，姜片，辣椒干，八角，进行爆香，放入长豆角，炒至掉色，掉色后放一点点苏打。(苏打使长豆角爱烂)
7、放猪排骨，放大蒜瓣，生抽一勺，酱油小勺，米酒少量，油耗小勺，糖小勺，盐少放一点。
8、放水未过长豆角，炖熟就可以，起锅前放点味精，放葱段会更有异味，假如淡在放盐。
9、留一点点料汁或是收湿都能够，味儿非常好哦。
第四种
食物提前准备
猪排骨、长豆角、葱蒜、米酒、酱油、麻椒、白胡椒粉
做法
1、先切葱蒜，少量。锅中倒入油，油爆葱蒜，出味。排骨炖豆角 2、放进一勺糖，一勺酱油(着色)下猪排骨炒，一直到猪排骨两边的骨骼露一些出去，放煮沸的开水，未过猪排骨多一点，放长豆角。
3、放一勺米酒，一勺酱油，花椒面，白胡椒粉少量。文火炖十分钟，再放进一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，假如感觉不足咸就放一些老抽进去。
4、大约半小时就可以吃完，但是有些人非常想要吃炖的十分熟的，能够 多炖一段时间。肯定满屋飘香。
