荠菜煮鸡蛋是一道特色美食，大家在三月三的情况下都是煮起来做为特色小吃。它具备补血补气健康养生的作用，对肌肤和血液循环系统都是有益处。它有哪一些作用?荠菜煮鸡蛋要怎么做才美味呢?
荠菜煮鸡蛋的作用
一、操纵心率
它有一定的降低血脂、降血脂的功效，由于里边有乙酰胆碱等原素，可以通畅毛细血管，操纵心率迅速升高，可是它并不可以做为用药治疗。
二、保护肝脏
茼蒿的营养成分煮到浮肿，在其中的茼蒿酸可以具有活血的功效，也有保护肝脏的实际效果。它可以清润肝部，补水保湿滋润。
三、清热解毒下火
茼蒿具备降火的作用，因为它归属于寒性食物，具备清肝的作用，可以减轻牙龈肿痛等容易上火症状。
四、增强记忆力
它具备益脑的功效，滋补头部神经系统，能够 改进记忆能力，合适常常动脑的工作人员。口味口味淡，非常容易被身体消化吸收营养成分，老年人小孩子都能够吃。
荠菜煮鸡蛋的作法
一、清甜味蛋汤
将茼蒿清除掉老掉的枝干，煮起来就可以一起吃，益补的功效更强。将红枣去核切割成片状，生生姜切成片预留。将生鸡蛋清理后在水里煮8分钟，蛋白质鸡蛋黄就所有凝结了。迁移都冷水里泡一下会非常好出壳。将茼蒿、大枣和生姜片焖煮二十分钟，最终将生鸡蛋放进再次加温十分钟，一盅营养成分美味可口的甜汤就完成了。
二、盐味生鸡蛋
茼蒿洗干净后和全部生鸡蛋一起放进锅中，加上冷水从凉水刚开始煮。在冷水中放盐煮十分钟后确保生鸡蛋全烂熟就可以起锅了。它的滋补汤便会变咸，荠菜汤的营养成分都不低，吃了生鸡蛋后能够 当茶叶茶食用，可是生鸡蛋一定要洗干净。
荠菜煮鸡蛋作法简易营养成分高，常常吃让人体更健康。
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