冰糖葫芦，又叫冰糖葫芦，是北方地区的特色美食。之前冰糖葫芦的制做原材料比较简单，一般是老冰糖和山楂果。而如今的冰糖葫芦制做原材料十分多种多样，用新鲜水果做成的冰糖葫芦非常普遍，也较为受大家热烈欢迎。可是，我们可以亲自动手制作糖葫芦，有很多人嫌不便，实际上作法非常简单，家里有小朋友的父母能够 动手能力试一下!以前自身空闲时做了，简单易学，并且更加身心健康。如今给大伙儿共享一下冰糖葫芦的做法，自做冰糖葫芦在制作过程中又有哪些注重呢？
原料：山楂果30个、老冰糖五百克、冷水五百克。
辅材：竹签子数只。
制做流程：
第一步：山楂果解决。这儿大家必须将採摘或是选购的山楂果清理整洁，能够 放进冷水中，添加小量食用盐，消毒杀菌;随后，除掉山楂果的头顶部和尾端黑乎乎的地区就可以了(这儿说下，也有觉得吐核不便的盆友，能够 把山楂果从正中间割开，把核挖去，吃的情况下更便捷)。
第二步：山楂果穿串。用竹签子把山楂果穿串，一串五个就可以，便捷裹糖桨。
第三步：熬料糖桨。放进糖和水，一开始开火灾拌和至溶化，随后转文火慢熬，一边不断的拌和，防止老冰糖沉定，变糊焦，直到觉得有摩擦阻力，汽泡由大缩小，颜色由浅变淡黄就可以。熬料糖桨时，最好是遵照老冰糖和冷水的占比为1：1，熬料的糖桨糖度和浓度值才更为适度。
第四步：山楂果裹糖桨。准备充分铁盘或是是把砧板刷上一层油，用于放裹好糖桨的冰糖葫芦。把串好的山楂果放进糖桨中转一圈就马上拿出来，放进铁盘上，谨记不能拖拖拉拉，不然糖桨太厚，会遮盖山楂果本来的味儿。
第五步：服用。山楂果具备健脾开胃健脾胃的作用，因此平常能够 服用一些，最好是在餐前服用。
冰糖葫芦之“疑难问题答疑解惑”
1.熬料糖桨时为何挑选老冰糖而不挑选白糖呢?
答：这儿大家最好是应用老冰糖，由于糖度恰好，如今也有些人以便降低成本，挑选应用白糖，这也是冰糖葫芦变味儿的缘故之一。
2.怎么知道熬料的糖桨早已能够 去应用?
答：(1)糖液等到贴近返砂的环节，鉴别方式 是，汽泡从大变成小，拌和时有摩擦阻力，颜色从乳白色，变为淡黄色。
(2)如果有温度表，能够 把控糖桨的溫度，大概150摄氏时，糖桨熬料的正好，假如高过这一溫度，糖桨会掉色变甜。
(3)还有一个小方式 ，用筷子粘一点糖桨，放进凉水赢过一下，随后咬起来会传出松脆的声响就可以。
有关“冰糖葫芦制做与服用”的小窍门：
1.尽快服用。由于糖桨遇高溫会溶化，所以说制做或是买来冰糖葫芦最好是尽早服用，三天内服用最好是。假如做的过多能够 放进冷冻中，避免 溶化。
2.采用新鮮原材料。无论是以山楂果，還是众多水果为原料，必须挑选新鮮的，不但口感好，并且更健康。用新鲜水果为原材料，强烈推荐大伙儿挑选桔子、西红柿和草莓苗，不但看见诱惑，吃着也美味可口。
冰糖葫芦变成大家童年的记忆，在冬季，那一串红通通的山楂果，让成千上万小孩觉得快乐。期待能给飘泊无依的大家产生幸福快乐，冰糖葫芦给你的秋冬季依然甜酸开心!
