茶鸡蛋是大家都很喜欢吃的特色小吃，生鸡蛋结合着荼叶的味儿，剥掉鸡蛋壳外露深棕色的纹路，茶韵进味。无论当早饭還是凉拌菜，茶鸡蛋在特色美食上都占有着关键的影响力，绵软的生鸡蛋结合了荼叶的香味，变成了一种传统食物。大伙儿在家里还可以作出这一种美味，作法简易吃得更安心。
荼叶蛋的做法及调料
一、提前准备食物
在家里做一次性不必做过多，生鸡蛋放长时间口味就不好了。提前准备十个生鸡蛋，几包荼叶，荼叶以绿茶为最好，因为红茶的味道浓厚，煮起来沒有苦味的味儿，并且鲜红色沾染生鸡蛋的机壳更为漂亮。此外必须的香辛料是良姜、八角茴香、八角，也有生抽、盐、糖等调味品。
二、煮白鸡蛋
将生鸡蛋机壳清理整洁，以防污渍在煮的情况下环境污染生鸡蛋。在煮蛋的水里再加小量白米醋，能够 让煮出去的生鸡蛋详细不容易戳破。生鸡蛋凉水下锅，在水沸腾后再煮六分钟。煮好的生鸡蛋立刻过凉，蛋白质才不容易粘到机壳上。
三、荼叶煮鸡蛋
将每一个生鸡蛋打出裂缝便捷荼叶进味，也会出现好看的花纹。喜爱味儿重的能够 砸碎一些，在开水中添加荼叶和各种各样香辛料、调味品煮半小时。熄火后把生鸡蛋放进茶叶水里边彻底浸入不用再加温，以防生鸡蛋别煮老掉。生鸡蛋侵泡三个钟头就可以拿出来吃看过，那样作出的生鸡蛋口味绵软，并且也很进味。
绿茶煮成的生鸡蛋不但味儿香醇，并且健康营养，里边有很多发醇而成的茶氨酸，对胃里刺激性小，而且具备收敛性的实际效果，老老少少都合适吃。绿茶叶则不太合适做茶叶蛋。茶鸡蛋不可以侵泡长时间，立即从茶叶水里边拿出来储存好，要吃的情况下再加温就可以了。
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